Šie pikantiški šokoladiniai skonio įdarai pagaminti iš juodųjų pupelių, kukurūzų ir sūrio, pagardinti žiedadulkėmis, kmynu ir šiek tiek čili pipirų. Man patinka pridėti auksinius razinus, kad jiems būtų lengviau liesti, ypač Pietų Amerikos empanadas .
Jei įmanoma, užpildykite tešlą prieš naktį ir palikite šaldytuve naktį šaldytuve.
Ko jums reikia
- 1 receptas
- empanada tešla
- 1/2 puodelio aukso razinos
- 1 mažas svogūnas (smulkintas smulkintas)
- 3 šaukštus augalinio aliejaus
- 1/2 šaukštelio česnako druskos
- 1 šaukštelis kmynų
- 2 šaukšteliai aji panca pasta (neprivaloma - žr. Nuorodą žemiau)
- 1 vidutinė pomidorų (sėjama ir supjaustyta)
- 1 šaukštas cukraus
- 5-6 žirneliai, smulkinti
- 1 (15,5 uncijos) gali nusausinti juodos pupelės
- 2 puodeliai sušaldytų kukurūzų grūdelių
- 1/2 liepų sultys
- 4 uncijos ūkininkų sūris (supjaustytas mažais (1/4 colio) kubeliais)
- 4 uncijos paprikos sūrio (supjaustyti kubeliais)
- 1/4 puodelio
- švieži cilindro (
- supjaustyti)
- 1 kiaušinis
- Cukraus milteliai (dulkėms)
Kaip tai padaryti
- Paruošti tešlą empanada ir įdėti į šaldytuvą, kad jis atšiltų, suvynioti į sarano pakuotę.
- Užpilkite verdančiu vandeniu per auksinius razinus ir leiskite mirkyti 10 minučių, tada išleiskite. Atidėti.
- Augalinį aliejų įpilkite į sunkią keptuvę ir padėkite ant vidutinio karščio. Įpilkite susmulkintų svogūnų, kmynų, česnakų druskos ir aji pasta, ir sotą, kol svogūnai bus labai minkšti ir permatomi, maždaug 5-8 minutes.
- Sumaišius pomidorus, žalius svogūnus, cukrų ir sūdytą įmaišykite dar maždaug 5 minutes, kol išgerti pertekliniai skysčiai ir pomidorai pradės stangriai laikytis.
- Įpilkite juodųjų pupelių ir salotų, kol perteklinis skystis virinamas, apie 5 minutes.
- Įdėkite kukurūzų, razinų ir laimų sultys ir virkite dar penkias minutes.
- Nuimkite mišinį nuo karščio ir išbrinkite į karščiui atsparų dubenį. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, tada sumaišykite sūrio kubelius ir cilindro.
- Chill mišinys 2 valandas arba per naktį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių.
- Tešlą padalykite į 20 dalių (dideliems empanadams) arba apie 40 vienetų (mažiems užkandžių dydžio empanadams). [būti] [būti]
- Kiekvieną tešlą gabenkite į apskritimą apie 1/4 colio storio. (Ratukai bus maždaug 6 cm skersmens didesniam empanadui ir maždaug 3 1/2 colio).
- Įdėkite 1 šaukštą šaukšto užpildymo kiekvieno tešlos rato viduryje (1 arbatinį šaukštelį mažiems empanadams).
- Užpildykite tešlą ant užpildo, kad padarytumėte puslankį. Tvirtai spauskite kraštus, kad užsandarintumėte.
- Sulenkite virš jos kraštą ir dekoruotai apspauskite.
- Brush empanadas dosniai su muštu kiaušiniu. Kepkite maždaug 20 minučių arba kol išsipūtęs ir aukso rudas.
- Leiskite atvėsti ir dulkes sumaišyti su cukrumi.
- Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.