Ar jūs kada nors norėjote kepti duonos, bet nejaučiate, kaip ją išmaišyti? Jūs neturite minkyti mėsos duonos, ačiū Dievui, ir jie taip lengva padaryti. Be to, jie skonis taip pat gerai, kaip mielių mielių duona, kuri yra sumaišyta.
Šis avižinių tešlos duonos receptas yra labai lengvas. Bet kuris naujokas gali tai padaryti. Jei turite patirties kepimo duonos, galite imtis šio recepto žingsnis toliau ir pakeisti ingredientų.
Ko jums reikia
- 1 1/2 puodelio vandens (virimo)
- 3/4 puodelio valcuotų avižų
- 1/4 puodelio juodosios melasos
- 1 1/2 šaukštelio druska (jūros druska)
- 3 šaukštai sviesto (arba sutrumpinimas)
- 1/4 puodelio vandens (kambario temperatūra)
- 2 1/4 šaukštai mielių (1 pakelis aktyvus sausas)
- 4 puodeliai universalus miltai
Kaip tai padaryti
Didelėje dubenyje įpilkite avižų ir supilkite į jas verdantį vandenį. Įpilkite tamsiosios melasos, jūros druskos ir sviesto. Maišykite ir atidėkite, kol mišinys drungno liesti.
Matavimo indelyje įpilkite 1/4 puodelio kambario temperatūros vandens. Sumaišykite mieles, kol jis ištirps. Užpilkite mieles į didelę dubenį, įsitikinkite, kad mišinys nėra per karstas. Jei jis per karstas, jis nužudys mieles.
Lėtai sumaišykite miltus .
Uždenkite dubenį plastiko apvalkalu arba švariu miestu ir nustatykite šiltoje, be laidumo zonoje. Leiskite tai pakilti apie 45 minutes arba kol jis bus padvigubintas. Nuimkite dangą ir sumaišykite tešlą . Sumaišykite su medine šaukšteliu, kol išnyks burbuliukai.
Įmaišykite 9x5 colių duonos keptuvę . Išrinkite tešlą į duonos keptuvę. Uždenkite ir pakelkite antrą kartą maždaug dar 45 minutes.
Kepkite duonos 400 laipsnių F temperatūroje maždaug 45 minučių arba kol duona garsiai taps tarsi viršuje. Pašalinkite duoną iš keptuvės ir palikite jam duonos stalviršį.
Duonos kepimo patarimai
Siekiant išvengti melasos įklijimo į jūsų matavimo šaukštą, šaukštą padengkite nedideliu kiekiu virimo aliejaus.
Atvira jūrinė melasos trunka iki vienerių metų.
Kepant kepalus purškiant kepant vandeniu, jie bus traškūs.
Kepkite kepinius keletą kiaušinių baltymų, kad gautumėte blizgančią plutą.
Kepkite kepintuosius kepinius su pienu, kad gautumėte tamsią, blizgančią plutą.
Šaukšteliu kepkite sviestą iš karto po kepimo, kad gautumėte minkštą plutą.
Laikykite mieles sandariame konteineryje ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras nužudo mieles ir neleidžia duonos tešlai pakilti.
Kad duona būtų minkšta, laikykite ją plastikiniame maišelyje.