Patikrinkite šių konkursų receptą išpjaustytus kiaulienos sliderius, papildytus aštriais azijietiškais bbq padažu, traškia gaivinančia obuolių slaw ir saldžiųjų ir aštrų agurkų.
Ko jums reikia
- Kiaulienos minkštiklis:
- 1 kiaulienos užpakalis (nuo 10 iki 15 svarų)
- 1 aziška kriaušė, tarkinta
- 1/2 puodelio sojų padažas
- 1 "Kirin" alaus (arba kito japoniško ryžių alaus)
- druskos ir pipirų
- aliejus, skirtas mėsai pjauti
- Dėl Azijos kalno:
- 2 puodeliai raudonųjų kopūstų
- 3 šaukštai supjaustyto obuolio
- 2 šaukštai supjaustytos morkos
- 1 valgomasis šaukštas supjaustytas raudonas svogūnas
- 2 šaukštai majo
- 1 valgomasis patiekalas ryžių vyno acto
- 1/2 šaukštelis sezamo aliejaus
- 1 šaukštas cukrus
- 1 šaukštelis druska
- Už sumuštinius:
- 10 slankiklių bandelės (aš rekomenduoju naudoti karaliaus havajus)
- 2 puodeliai traukia kiaulieną
- 1 puodelis azijietiškumo
- 10 saldžiųjų aštrų marinavimo žetonų
- Azijos bbq padažas
Kaip tai padaryti
--- PORK BUTT ---
- Pradėk nuo prieskonių. Labai druskos ir pipirų užpakalis, masažuojant į mėsą. Didelį šilumą šildykite dideliu ketaus keptuvėje.
- Įpilkite alyvos į keptuvės apačią ir greitai pridėti prie kiaulienos užpakalio. Leiskite mėsą kepti kelias minutes, kol išorė bus traškia ir auksinė.
- Tęskite prakeikimą ir mėsos supuvimą, kol dauguma šonų bus traškios.
- Įdėkite rudos kiaulienos užpakalį į didelį indą ir pridėkite tarkuotą kriaušę, sojos padažą ir "Kirin" alų. Leiskite kiaulienos stiliui virti mažai ugnį mažiausiai 6 valandas arba kol mėsa bus minkšta ir praktiškai nukris nuo kaulo.
--- FOR ASIAN SLAW ---
- Dideliame dubenyje sumaišykite Mayo, ryžių vyno acto, sezamo aliejaus, cukraus ir druskos ir sumaišykite iki tolygiai. Įpilkite kopūstų, obuolių, morkų ir raudonųjų svogūnų ir sumaišykite. Leiskite sėdėti 20 minučių prieš naudojimą.
--- SANDVIKŲ ---
- Skrudinkite ir kepkite savo bandelės krosnyje, kol jis bus šiek tiek aukso, tada tolygiai paskirstykite kiaulieną, Azijos bbq padažą, slaw ir, galiausiai, saldžius ir aštrus marinatus.