Išskalaukite kalakutienos karį (mėgstamą likusio kalakuto ), nes ši šviežia, zingy Azijos kepta kalakutienos salotos puikiai tinka žąsiai, ančiukui ar vištienai . Ne tik tai yra skonio pojūtis su visais vaisiais, riešutais, salotų lapais ir žolėmis, tai taip pat tinka jums.
Salotos - tai skanus azijietiškų prieskonių, aromatų ir vaisių mišinys, kurį galima paruošti iš anksto ir patiekiamas vėsioje ar virtoje paskutinės minutės metu ir patiekiamas karštai.
Padažas gali būti iš anksto paruoštas ir laikomas šaldytuve. Naudokite padažą ant salotų, sumaišyti bulvytę arba suplakite į crudites ar tempura patiekalus. Tai toks universalus.
Nepanaikinkite ingredientų skaičiaus; tai gana paprasta.
Ko jums reikia
- Dėl puošmenos:
- 1/2 raudonos svogūnėlės (supjaustytos gabalais)
- 1/2 smulkios raudonos paprikos (pašalintos sėklos ir smulkiai pjaustytos)
- 2 šaukštai imbiero (šviežiai tarkuoto)
- Neprivaloma: 4 šaukštai granatų melasos
- 2 šaukštai tamsiai sojų padažo
- 2 šaukštai kepinto sezamo aliejaus
- 1/2 apelsinas (sulčiaspaudas)
- 1/2 kalkių (sulčiaspaudė)
- 1 -2 puodeliai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (daugiau ar mažiau, žr. Instrukcijas)
- Salotos:
- 6 uncijos kalakutienos (arba vištienos ar antis, susmulkintos)
- 4 uncijos anakardžiai
- 4 uncijos spanguolės (džiovintos)
- 2 arbatinius šaukštelius penkių prieskonių miltelių
- 1 šaukštą medaus
- 1 puokštė mėta (švieži)
- 1 krūva koriandras (švieži lapai)
- 3 uncijos granato sėklos
Kaip tai padaryti
Pirmiausia užpilkite:
- Visus išpilstytus ingredientus, išskyrus alyvuogių aliejų, įdedate į maisto perdirbėją arba maišytuvą ir švilpkite kartu, kad gautumėte sklandų padažą.
- Išmatuokite padažą ir pridėkite dvigubai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus kiekį. Kruopščiai nuplaukite, tada padengkite audiniu ir padėkite į vieną pusę.
Padaryti salotos:
- Padėkite didelę, erdvę keptuvę ant viryklės, pašildykite iki gana karšto, tada pridėkite likusią mėsą, riešutus ir spanguolės ir šilkite padažnindami indelį, kad nebūtų lipti ir degti.
- Įpilkite penkių prieskonių miltelių ir kruopščiai išmaišykite, pridėkite medaus ir išmaišykite. Virkite 3-4 minutes, kad įsitikintumėte, jog viskas yra karšta.
- Padėkite salotos lapus dubenyje, įpilkite šviežios mėtų ir kalendrų bei išdžiovinkite padažu pagal savo skonį.
- Tada pridėkite karštą mėsą, vaisius ir riešutus ir nedelsdami tarnaudykite granatų sėklomis ant viršaus. Arba palikite mėsą ir riešutus šaltą, tada pridėkite prie lapų ir patiekite - puikus savitarnos ar vakarienės patiekalas.
PASTABOS:
Galite žadinti pakeitimus šia saladu, kad atitiktų tai, ko liko virš mėsos. Tai taip pat veikia su ančiumi ir vištiena, netgi likusių žąsų. Taip pat galite keisti žolelių ir salotų lapus, bet tikra, kad geriausiai veikia mėtų ir kalendrų (cilantro).
Visą likusį padažą galima laikyti užsegama viršuje ir panaudoti per savaitę. Puikiai tinka vartoti kepsnyje arba kepti ryžius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1119 |
| Bendras riebalų kiekis | 107 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 71 g |
| Cholesterolis | 36 mg |
| Natris | 607 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 18 g |