"Chuletas de Cero a la Madrilena", kaip rodo pavadinimas, yra ispanų kiaulienos kumpio receptas iš Madrido. Tai lengvas ir greitas receptas, paruoštas maždaug per 30 minučių. Ieškote naujo būdo prieskonių kiaulienos gabaliukams? Galbūt norėsite išbandyti šį receptą, kuris tarnauja keturiems žmonėms.
Papriką, svogūnus ir česnaką sumaišykite kiaulienos kumpius, pridedant tam tikrų didelių skonių be pernelyg drąsos. Patiekiama su bulvių koše ar kepsniu, tai yra skanus ispanų patiekalas, ypač rudenį ar žiemą.
Ko jums reikia
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 4 spygliai petražolės
- 1 vidutinė svogūnėlė
- 1 valgomasis šaukštas Ispanų saldžios paprikos
- 5 šaukštai alyvuogių aliejus
- 4
- kiaulienos nugarinės nugarinės (kiekviena 5 oz.)
- Druskos ir pipirų skonis
Kaip tai padaryti
Pastaba: naudokite kiaulienos nugarines arba be kaulų kiaulienos nugarines nugareles, supjaustytas maždaug 1/3 - 1/2 colio storio.
- Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių Fahrenheito.
- Smulkiai pjaustykite česnaką, petražoles ir svogūną. Sumaišykite juos kartu į vidutinį maišytuvą.
- Padažas su paprika, pipirais ir druska. Nuvalykite mišinį 3 šaukštais. alyvuogių aliejaus. Negalima pridėti per daug aliejaus - tai turėtų būti gana stora konsistencija.
- Kepkite keptuvę aliejumi arba supakuokite jį aliuminio folija. Susmulkinkite kepalus, padengdami juos mišiniu ir padėkite į keptuvę . Šaukštelis likusius svogūnų mišinius tarp špinatų.
- Kepti į karštą orkaitę, esant 425 F, 12 minučių. Pasukite šiaušelius, vėl sumaišykite svogūnų mišinį ant špinatų ir kepkite dar 12-13 minučių. Jei kiauliena yra virta, o svogūnų mišinys nėra visiškai virtas, greitai sumaišykite svogūnų mišinį sunkioje dugne keptuvėje, kol bus pagaminta.
- Patiekite kiaulienos padažu ir žolelių padažu viršuje. Įpilkite bulvių bulvių arba supjaustytų paprikos bulves į nuostabią ispanišką vakarienę.
Kiauliena ir Chorizo
Kiauliena, kuri yra žinoma kaip kortelė Ispanijoje, Ispanijoje dažnai vartojama įvairiais būdais. Vienas iš mėgstamiausių ispaniškų maisto produktų yra ispanų chorizo arba dešra. Sužinokite daugiau apie chorizo " What's Chorizo"? DUK
Tiesiog atkreipkite dėmesį, kad tipai Meksikos ir Ispanijos chorizo yra skirtingi. Meksikos chorizo yra aštraus maltos mėsos dešra, kuri dažnai parduodama atskirai arba apvalkale, bet švieži ir nevirta. Tai riebalinė dešra, kurioje gali būti jautiena. Kita vertus, ispanų chorizo yra išdžiovintos dešrelės. Jis parduodamas korpuse ir randamas su kita mėsa, pavyzdžiui, saliomis. Šio tipo "chorizo" gali būti nesmurtas ar rūkytas - taip pat ir saldus ar aštrus.
Kiaulienos pagrindu pagaminti valgiai Ispanijoje
Keletas kitų Ispanijoje populiarių kiaulienos patiekalų yra "fabada", į kurią įeina balto veido veido pupelės ir yra vienos porcijos miltai, kurie patiekiami su daugybe mėsos kiaulienos. Ispaniško stiliaus kiaulienos kepsnys su romesco padažu yra dar vienas patiekalas, pagamintas iš saldaus rūko Romesco padažo. Dar vienas populiarus patiekalas, kuriame yra kiaulienos kumpiai, taip pat baltojo vyno, adobo ir sofrito, taip pat žinomas kaip Chuletas Guisadas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 557 |
| Bendras riebalų kiekis | 37 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 20 g |
| Cholesterolis | 112 mg |
| Natris | 180 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 40 g |