Aštraus dešra ir daug supjaustytų baklažanų pridėti skonį ir tekstūrą į šį lengvai makaronų padažą. Patiekite padažu su makaronais, išmestais salotomis ir česnakų duona, kad galėtumėte pasimėgauti nuostabiu šeimos patiekalais. Padažavau padaže farfalle makaronus, bet taip pat būtų puikus spagečių ar lingvinas.
Patiekite šį gurkšnį padažu ant mėgstamų makaronų ir praleiskite "Parmesan". Jei negalite rasti šviežios " Andouille" arba " Chorizo" dešros, naudokite aštrią itališką dešrelę. Jūs taip pat galite palikti mėsą, jei norite vegetariško pasirinkimo. Padaže pridėti Parmezano sūrio arba perduoti jį prie stalo.
Tai puikus būdas naudoti šviežią baklažaną, tai skanus padažas!
Ko jums reikia
- 8-12 uncijų šviežios andouille (arba chorizo dešra ar itališkos dešros)
- 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas (pjaustytas, maždaug 1/4 iki 1/2 puodelio)
- 3 gvazdikėlių česnakai (smulkiai malto)
- 2 vidutinio dydžio baklažanai (nulupti ir supjaustyti, supakuoti apie 5-6 puodelių, supjaustytų baklažanų)
- 8 uncijos portobello grybai (arba grybai grybai, supjaustyti)
- 8 dideli baziliko lapai (kapotų)
- 2 skardines (po 14,5 uncijos) pomidorai (supjaustyti)
- 1 šaukštas pomidorų pastos
- Dramblys druska (arba pagal skonį)
- Džiovinti šviežiai malti juodieji pipirai (arba pagal skonį)
- 1 svaras makaronų (jūsų pasirinkimas, karštas ir virtas)
Kaip tai padaryti
- Pašalinkite dešra iš žarnų.
- Dideliame vidiniame karštuoju padažu virkite dešrelę alyvuogių aliejuje, išardydami virvę mentele.
- Įpilkite svogūną ir virkite apie 2 minutes ilgiau.
- Įpilkite česnakų, supjaustytų baklažanų ir grybų, ir toliau kepkite, maišydami, maždaug 5 minutes.
- Įpilkite baziliką, pomidorus, pomidorų pasta ir cukrų, maišydami maišydami.
- 10 minučių sumažinkite šilumos kiekį ir nedūstykite. Uždenkite ir kepkite apie 30 minučių ilgiau, kartais maišydami.
- Į skonį pridėti druskos ir pipirų.
- Patiekite karštais virti makaronais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 420 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 53 mg |
| Natris | 358 mg |
| Angliavandeniai | 45 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 25 g |