Taip, galite naudoti kondensuotą pieną duonos receptuose. Paprastai, kai naudoju kondensuotą pieną kituose receptuose, kuriuose nereikia pilno vario, aš nustatysiu likusį kondensuotą pieną ir naudosiu jį duonos kepimui. Jei neturiu pakankamai kondensuoto pieno, kad užpildytumėte 1,2 puodelio, tiesiog pridėti šiek tiek vandens, kol turėsiu visą sumą. Tai yra vienas iš lengvų duonos receptų, kuriuos naudoju duonos kepimui su kondensuotu pienu.
Ko jums reikia
- 1 puodelis vandens (kambario temperatūra)
- 2 arbatinukai aktyvių sausų mielių
- 1/2 puodelio saldinto sutirštinto pieno
- 1 šaukštas sviesto (arba margarino)
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 1/2 puodeliai duonos miltų
Kaip tai padaryti
- Vidutinėje dubenyje sumaišykite vandenį ir mieles. Įpilkite saldinto sutirštinto pieno, sviesto ir druskos. Maišykite. Įpilkite 2 puodelius miltų ir gerai sumaišykite. Lėtai įmaišykite likusius miltus, pakankamai miltų, kad tešlą, po šaukštu po dubenį. Išmaišykite tešlą ant mažai išplauto paviršiaus ir minkykite 4 minutes, pridedant daugiau miltų, jei reikia, kol tešla bus minkšta ir tolygiai liesti. Vieta tešlą vidutinio riebalų dubenyje. Uždenkite tešlą dubenyje, kad viršuje taip pat būtų lengva tepti. Uždenkite švariu skudurėliu ir leiskite šiltai ištraukti vietą 1 valandai arba iki dvigubo dydžio.
- Punch tešla . Išmaišykite tešlą ant švelniai skardos lentos ir minkykite 4 minutes arba tol, kol burbuliukai nebus duonos. Paruoškite tešlą į keptuvę .. Įdėkite tepamą 8 x 4 "duonos keptuvę. Uždenkite ir leiskite šiltai išsilaisvinti vietos 45 minutes arba iki dvigubo dydžio.
- Kepkite kepą 350 laipsnių F temperatūroje 45 minutes arba kol duona bus auksinės rudos spalvos. Pašalinkite keptuvę nuo lakšto ir palikite ant stovo.
Duonos kepimo patarimai:
- Laikykite mieles sandariame konteineryje ir šaldytuve. Šiluma, drėgmė ir oras nužudo mieles ir neleidžia duonos tešlai pakilti.
- Kad duona būtų minkšta, laikykite ją plastikiniame maišelyje.
- Tinkamai laikykite miltus , kad nesugadintumėte.
- Duonos miltai turi daugiau glitimo nei universalus miltai. Tai reiškia, kad duona, pagaminta iš duonos miltų, pakils aukščiau, nei duona, pagaminta su universaliu miltais. Galite pagaminti savo duonos miltus, pridėdami 1-1 / 2 arbatinius šaukštelius glitimo į kiekvieną taurę universalus miltus, kuriuos naudojate savo duonos recepte.
- Įmaišykite pusę puodelio razinų arba džiovintų spanguolių prie duonos tešlos, kad gautumėte papildomo saldumo.
- Kepant kepalus purškiant kepant vandeniu, jie bus traškūs.
- Kepkite kepinius keletą kiaušinių baltymų, kad gautumėte blizgančią plutą.
- Kepkite kepintuosius kepinius su pienu, kad gautumėte tamsią, blizgančią plutą.
- Šaukšteliu kepkite sviestą iš karto po kepimo, kad gautumėte minkštą plutą.
- Iškeikite duoną, o ne vandentiekio vandenį. Vandens minkštikliai ir chloruotas viešasis vanduo kartais gali sunaikinti mieles, kurių reikia, kad jūsų duonos tešla pakiltų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 99 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 5 mg |
| Natris | 170 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |