Cinamonas buvo naudojamas balzamavimui ir mėsos konservavimui
Garsus cinamono aromatas yra neabejotinas, dažniausiai kyla iš krosnies karštų kanimo ritinių svajonių. Kai kada buvo labai vertinama, kad karai buvo kovoti, ji buvo naudojama kaip valiuta, ir ji turėjo įkūnijimo įgaliojimus.
Cinamono kilmė ir istorija
Gimtoji į Ceiloną (Šri Lanka), tikra cinamonė, Cinnamomum zeylanicum , kilusi iš Kinijos raštų iki 2800 m. Pr. Kr. Šiandien Kantono kalba vis dar vadinama kwai .
Jo botaninis pavadinimas kilęs iš hebrajų ir arabų termino amomonas , ty kvepiančių prieskoninių augalų. Senieji egiptiečiai naudojo cinamoną balzamavimo procese. Iš jų žodžio "patranka" italai vadino kanella , vadinamą "mažu vamzdeliu", kuris tinkamai apibūdina cinamono lazdeles.
Pirmąjį šimtmetį AD, Pliusas Elderis parašė 350 gramų cinamono kaip vienodą vertę daugiau nei penkis kilogramus sidabro, apie penkiolika kartų didesnę už sidabro vertę svorio.
Viduramžių gydytojai naudojo cinamoną vaistuose, skirtus kosuliui gydyti, užkimimo ir gerklės skausmui gydyti. Kaip nuogybės ženklas, Romos imperatorius Nero užsisakė, kad metai, kai buvo nužudyta žmona, buvo sudeginti cinamono tiekimu.
Spice taip pat buvo vertinama dėl konservavimo savybių mėsos dėl fenolių, kurie slopina bakterijas, atsakingas už sugadinimą, su papildoma premija yra stiprus cinamono aromatas maskuoja senovės mėsos smarvę.
17 a. Olandai konfiskavo didžiausią pasaulyje cinamono tiekėją, Ceilono salą, iš portugalų, reikalaujančią pasibaisėtinų kvotų iš prastos darbo jėgos Chalia kastos.
Kai olandai sužino apie cinamono šaltinį Indijos pakrantėje, jie papirko ir gąsdino vietinį karalių, kad jį sunaikintų, taip išsaugodamas monopolį prigimties prieskoniui.
1795 m. Anglija konfiskavo Ceyloną iš prancūzų, kuris pergyveno jį per Olandiją revoliucinių karų metu.
Tačiau iki 1833 m. Cinamono monopolija žlugo, kai kitos šalys nustatė, kad ją galima lengvai auginti tokiose srityse kaip Java, Sumatra, Borneo, Mauricijus, Reunionas ir Gajana. Dabar cinamoną augina Pietų Amerikoje, Vakarų Indijoje ir kituose atogrąžų klimatuose.