"Big Daddy" sako: "Tai yra" Carolina "tipo kepsnių padažas." Tai reiškia, kad jis yra acto ir garstyčių pagrindu, o ne nuo ketčupo ir melasos pagamintų padažų viduryje ir pietvakariuose. Saldžių ir aštrų skonių derinys suteikia absoliučią geriausią iš grilio arba rūkytos kiaulienos ar vištienos.
Ko jums reikia
- 1 puodelis / 240 ml paruoštos geltonos garstyčios
- 1/2 puodelio / 120 ml cukraus
- 1/3 puodelio / 80 ml šviesiai rudojo cukraus
- 3/4 puodelio / 180 ml sidro acto
- 1/4 puodelio / 60 ml vandens
- 2 šaukštai / 30 ml
- čili milteliai (lengvi)
- 1 šaukštelis / 5 ml juodieji pipirai
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml baltųjų pipirų
- 1/2 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml kavjenas (neprivaloma)
- 1 arbatinis šaukštelis / 5 ml sojos padažas
- 2 šaukštai / 30 ml sviesto
- 1 šaukštas / 15 ml
- skysti dūmai (hikoras kvapiosios medžiagos)
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite visus ingredientus, išskyrus sojos padažą, sviestą ir skystus dūmus, vidutiniame indelyje. Kepkite mažai 20 minučių, būtinai maišykite retkarčiais. Pridėkite likusius ingredientus ir virkite 10 minučių.
2. Pašalinkite padažą nuo karščio ir leiskite mišiniui prieš naudojimą 10-15 minučių atvėsti. Jei laikui bėgant laikykite sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve iki 5 dienų po pradinio paruošimo.
3. Naudoti: paprasčiausiai naudokite rūkytą kiaulieną arba vištieną. Tai taip pat skanus išpjauti kiaulienos sumuštinius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 54 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 178 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |