Viskas apie agurkus

Agurkai turi šviežią, lengvą skonį. Jų traškios, kai storis ir traškus, kai plona tekstūra yra puikus priedas prie salotų ir crudités plokštelių. Gauk geriausią iš agurkų su informacija apie tai, kaip pirkti, laikyti ir naudoti šias vėsioje vasaros daržoves.

• 01 iš 04

  Kaip pasirinkti agurkus

  Ieškokite tvirtų agurkų be dėmių ar minkštųjų dėmių, kurie gali parodyti, kad jie pradėjo pūsti. Jie turėtų būti tamsiai žalios be jokių geltonų dėmių, kurios išsivysto, nes agurkas tampa pernelyg subręsta. Tuo metu jis dažnai pagamins neatsparumus ir kvapus. Taip pat norite išvengti bet kokių raukšlių, kurie rodo, kad jie buvo laikomi per ilgai arba esant aukštesnei temperatūrai ir prarado drėgmę.

  Vaškuotos agurkai ir nebalintos

  Dauguma maisto produktų parduotuvių arba vaško agurkai, arba uždėti juos plastiko, kad padėtų jiems išlaikyti drėgmę ir ilgiau laikytis. Organiniai agurkai turi naudoti ne sintetinius vaškus ir tik chemines medžiagas, patvirtintas pagal ekologines rekomendacijas.

  Neįsargintus veislės galima rasti kai kuriose kooperacinėse parduotuvėse, natūraliuose maisto parduotuvėse ir ūkininkų rinkose.

  Organiniai agurkai

  Agurkai yra viena iš "Dirty Duc" daržovių, kurie, kaip įrodyta, turi daugiau pesticidų liekanų. Jei norite išvengti šių likučių, tai yra daržovių, kurias turėtumėte nusipirkti ekologiškos.

• 02 iš 04

  Agurkų veislės

  Įsitikinkite, kad pasirinkote agurkų veislę, atitinkančią jūsų tikslus. Paprastai jie suskirstyti į trumpos veisles, kurios yra ilgesnės, ir trumpesnes veisles.

  Kai kuriems žmonėms sunku gaminti dujas, kai jie valgo agurkus, ir jie gali norėti užtikrinti, kad jie įsigytų agurkų "burlių" veisles. Galima rasti ir bekvaplius agurkus.

  Anglų ir persų agurkai yra skanūs, be pelekų. Citrininiai agurkai ir "Kirbys" puikiai tinka valgyti žalią ar šėrimą. Germeninės, nacionalinės ir regalinės veislės geriausiai tinka maistui.

  Kinijos ar Azijos agurkai yra tos pačios rūšies kaip melionai ir jie gali būti labai ilgi ir turėti mažiau sėklų.

• 03 iš 04

  Kaip laikyti agurkus

  Agurkai yra greitai gendantys, o ne atsparūs augalams saugoti. Kiekvieną savaitę turėsite įsigyti šviežių.

  Turėtumėte laikyti agurkus šaldytuve, jei neketinsite jų naudoti nedelsiant. Tačiau jie šaldytuve pablogės, nes agurkai po dviejų ar trijų dienų link švelnios žalos šaldytuvo temperatūroje. Jie niekada neturėtų būti užšaldyti, nes jie bus rudos ir želatinos.

  Vaškuoti arba suvynioti agurkai laikomi atšaldyti savaitę ar dvi. Neapsaugoti agurkai laikys ne ilgiau kaip savaitę, jei jie bus laisvai suvynioti į plastiką ir saugomi lazdele.

  Kai jūs išpjaustote agurką ir turite likusių daiktų, sandariai uždėkite jį plastikine plėvele ir laikykite jį plastikiniame maišelyje šaldytuve ir kuo greičiau jį naudokite.

• 04 iš 04

  Kaip naudoti agurkus

  Agurkai puikiai supjaustomi į salotas arba patiekiami žaliuoju, bet agurkai taip pat gali būti virti puikiai. Nulupkite ir supjaustykite arba supjaustykite agurkus ir sauteles šiek tiek ištirpinto sviesto. Jei norite, įpilkite druskos ir šiek tiek supjaustytų šviežių žolelių , kad švelnus, traškus šalutinis patiekalas puikiai tinka tik virtoms žuvims.

  Kad mažiau drąsūs, šveitimo agurkai valomi, supjaustyti gabalėlį ir skonį. Jei žievelė yra nemaloni stora ar karta, prieš pradedant pjaustymą, nulupkite visą daržą, kad supjaustytų salotas. Priešingu atveju jūs galite palikti žievelę. Patiekite paprastą sojų padažu arba lengvu jogurto padažu.

  Norėdami gauti skanius ir paprastus receptus, žiūrėkite šiuos agurkų salotos ir agurkų kokteilius .