Šis nuostabus "Blueberry Chutney" receptas yra puikus kaip sumuštinis pluoštas (ypač su kumpiu), jis taip pat yra nuostabus šildomas ir patiekiamas per grietinėlę arba minkštą Brie arba Camemberto sūrią kaip užkandą. Chutney yra tik vaisių ir daržovių mišinys, virtas su actu ir prieskoniais iki storio. Tai labai lengva padaryti ir gerai užšaldyti.
Kai tai padarysite, būtinai atidžiai ištirkite mėlynes, prieš pradėdami juos virti. Gali būti mažų šakelių arba lapų, sumaišytų su vaisiais. Gerai nuplaukite vaisius ir nusausinkite, tada pradėkite nuo recepto.
Svarbu, kad svogūnas ir česnakai supjaustytų į smulkius šio recepto gabalus. Četnė nėra labai gurkšniai, o kumštis į didelį gabalėlį neišdirbtą svogūną nėra malonus.
Džiovintos mėlynės įtraukiamos į skonio ir kontrasto tekstūros receptą. džiovinti vaisiai šiek tiek suduos, kai virkite, bet į galutinį patiekalį pridėsite intensyvų mėlynių skonį.
Norėdami užšaldyti šį receptą, leiskite jam visiškai atvėsti, tada supakuoti į kietą pusę šaldiklio talpyklas, pažymėkite paruošto recepto pavadinimą ir datą ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Norėdami atšildyti ir naudoti, leiskite atvėsti šaldytuve naktį. Šį chutnį galite naudoti šaltai arba šildyti, ir jį naudoti kaip vaisių ar pyragų panardinimą. Tai daro daug chutney, taigi galbūt norėsite naudoti kai kuriuos iš karto ir užšaldyti likusius.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai mėlynės (šviežios arba sušaldytos)
- 1/2 puodelio malto svogūno
- 1 gvazdikėlio česnakas (malta)
- 1 valgomasis šaukštas imbiero šaknis (tarkuotas šviežias)
- 1/3 puodelio obuolių sidro acto
- 1/2 puodelio rudojo cukraus
- 1/2 puodelio džiovintų mėlynių
- 2 šaukštai kukurūzų krakmolas
- 1 cinamono lazdelė
- brūkšnys druska
Kaip tai padaryti
1. Paimkite mėlynes ir pašalinkite bet kokius, kurie nėra plonas ir tvirtas. Gerai išplaukite uogas ir nutekinkite.
2. Sumaišykite visus ingredientus į vidutinį puodą, tada virkite ant vidutinės karščio, dažnai maišydami.
3. Kietai užvirkite 1 minutę, nuolat maišydami.
4. Nuimkite ir išmeskite cinamono lazdelę.
5. Galite leisti chutniui atvėsti maždaug 30-45 minučių, tada nedelsdami jį pavalgykite kaip užkandą, supilkite jį ant bet kokio minkšto sūrio, pavyzdžiui, Brie.
6. Visiškai atvėsinkite chutnį, įdėkite į sandariai uždarytas talpyklas ir šaldykite iki 2 savaičių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 32 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 7 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 0 g |