Au gratinas bet kokio aprašymo laikomas klasikine prancūzų virtuve. Gratinas yra keptas patiekalas, bet tai, kas daro jį skiriamąjį, yra lengvas sūrio ir (arba) džiūvėsių krosnis . Gratino viduje bus bet kokios rūšies daržovių, pakankamai tvirtų, kad atsistotų prie kepimo, šakniavaisiai yra vienas iš geriausių. Su žaliais daržovėmis, populiaru daržovių yra lapų špinatai. Jis negali būti kietas šaknys, bet jis labai gerai pjauna ir išlaiko savo skonį.
Šis prancūzų spinach au gratin receptas bus namuose bet kokio vakarienės meniu, nesvarbu, ar tai atsipalaidavusi šeimos vakarienė, ar specialus šventinis patiekalas. Švelnus čiobrelių liežuvis ir sūrio dulkėjimas išryškina šio mylimo klasikinio patiekalo skonį.
Ko jums reikia
- 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 šaukštas
- alyvuogių aliejus
- 2 šaukštai
- universalus miltai
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio malto juodųjų pipirų
- 1/4 arbatinio šaukšto džiovinto timies, susmulkinto
- 2 svarai špinatų, nuplauti, nusausinti ir kapoti
- 1 puodelis tvirto pieno
- 1/2 puodelio storio grietinėlės
- 3 šaukštus sviesto, ištirpęs
- 1 puodelis džiūvėsių
- 1/4 puodelio parmezano sūrio
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F ir sviesto grutino patiekalas.
- 5 minutes padažykite alyvuogių aliejaus svogūną vidutinio karšto vandens padažu. Pabarstykite miltus ant svogūnų ir 30 sekundžių sekite mišinį. Pridėkite druską, pipirus, džiovintą čiobrelį ir špinatus į keptuvę ir sumaišykite, kol ingredientai bus sujungti. Uždenkite indą dangteliu ir mažinkite šilumą. Leisk špinatus 3 minutes.
- Sumaišykite pieną ir sunkųjį grietinėlę į špinatų mišinį ir išmaišykite į sviesto grutino patiekalą. Tada sumaišykite ištirpintą sviestą, duonos trupinius ir 1/4 puodelio parmezano sūrį ir pabarstykite džiūvėsų kepsnius ant gratino.
- Kepkite špinatų gratiną į pašildytą orkaitę 15-20 minučių, kol jis bus karštas ir švelnus, o džiūvėsėliai virsta aukso rudos spalvos.
Alternatyvos špinatų gratinui
Šis patiekalas yra paprastas ir skanus sveikų špinatų aptarnavimo būdas. Tačiau yra keletas alternatyvų, kaip jį naudoti.
- Be špinatų, prieš kepdami šiek tiek pridėkite verdant brokolius.
- Sumaišykite špinatais su garbanotu kalyku ir tęskite receptą, kaip nurodyta aukščiau.
- Sūrio pasirinkimas gali visiškai pakeisti šį patiekalą. Virš jo patiekiama naudojant Parmesaną, žiedams pakeisti naudojamas tarkuotas Gruyere arba Emmenthal . Stiprus Čedaras daro gerą papildymą.
- Sumaišykite porą šiek tiek keptų džiūvėsių su šaukštais.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 533 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 16 g |
| Nesočių riebalų | 11 g |
| Cholesterolis | 67 mg |
| Natris | 853 mg |
| Angliavandeniai | 49 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 17 g |