Obuolių pyragas yra klasikinis desertas ar arbatos laikai. Tačiau, pridėkite šviežių gervuogių, kad gautumėte naują tvistą, ir jūs turite nugalėtoją! Riebiosios gervuogės, svaiginančios purpurines sultis su saldžiais, tirpstančiais obuoliais ir cukrumi - skanu.
Šis "Blackberry" ir "Apple Pie" receptas yra greitas, lengvas ir kiekvieną kartą užtikrina puikų rezultatą. Geriausiu užpildu naudokite "virimo obuolius" arba " Bramley Apple" . "Valgykite obuolius" nesupjaukite tokiu pat būdu ir yra pernelyg saldus. Jei neturite kokių nors "valgomųjų obuolių" ant rankų, tada pasirinkite aštrų obuolių kaip Granny Smith.
Ko jums reikia
- Dėl Konditerijos:
- 7 uncijos / 200 gramų universaliosios miltų
- 1 šaukštelis druska
- 4 uncijos / 110 g sviesto (kubas arba lygus sviesto ir kiaulinių taukų mišinys)
- 2-3 šaukštus vandens (šaltas)
- Užpildyti:
- 1 svaras obuolių (kepimo veislė, nulupta, šerdis ir keturkampis)
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 4-6 šaukštai vandens (šalta)
- 5 uncijos / 40 g gervuogių (šviežios, nuplaunamos ir išvalytos)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 uncija / 25 g sviesto
- 1 valgomasis šaukštas pieno (jei reikia glazūros)
Kaip tai padaryti
- Miltus, sviestą ir druską įpilkite į didelį švarų dubenį.
- Įmaišykite sviestą į miltus rankomis, kol mišinys primena gerus džiūvėsius, dirbdamas kuo greičiau, kad tešla nebūtų per daug silpna.
- Į mišinį įpilkite vandens ir, naudodami šaltuosius peilius, įmaišykite, kol tešla susilieja, tuo tarpu, jei mišinys yra pernelyg sausas, įpilkite daugiau šaltojo vandens ar šaukštelio.
- Uždenkite tešlą plastikine plėvele ir šaldykite mažiausiai 15 minučių ir ne ilgiau kaip 30 minučių.
- Tešla taip pat gali būti gaminama maistui gaminti, sumaišius miltus, sviestą ir druską su procesoriaus dubeniu impulsų nustatymu. Kai mišinys primena džiūvėsienes, lėtai įpilkite vandenį per piltuvą, kol tešla susimaišys rutulyje. Uždenkite plastikine plėvele ir atšaldykite, kaip nurodyta aukščiau. Šildykite orkaitę iki 425F / 220C / dujos 7.
- Tuo tarpu kepkite obuolius su citrina ir vandeniu didelėje keptuvėje, kol ji bus minkšta. Iškeptus obuolius įpilkite cukraus ir gervuogių. Nuimkite nuo karščio ir pridėkite sviestą. Palikite atvėsti.
- Išvyniokite pusę tešlos ir supakuokite 7 cm / 13 cm pyrago pyragą. Padažykite šaldytą, virtą obuolį ir gervuogių mišinį į tešlą.
- Išmaišykite likusį pyragą, kad dangtį užkeptų. Padauginkite tešlos kraštus į indą šiek tiek šaltu vandeniu, uždenkite dangčiu ir gerai suspauskite kraštus. Apvyniokite kai kuriuos apdailos kraštus.
- Šaukštelį padaukite su pienu ir kepkite karštą orkaitę 20-25 minučių.
- Patiekite karštu arba šaltu, su grietine, kremu , kremu ar kruopeliu .