Šie sūreliai su gvajavos panašiomis padažu yra skanūs tradicinių vaisių ir sūrio porų padažai ir yra gana minios malonus užkandis. Sūrio pyragas gali būti formuojamos anksčiau ir atšaldyti šaldytuve, kol būsite pasiruošę jų kepti. Kai jie buvo kepti, pyragus galima laikyti šiltu krosnyje, kol bus paruoštas. Gerias papildomas priedas yra smulkiai supjaustytos alyvuogės, supjaustytas bekonas, mėlynas arba manchego sūris.
Ko jums reikia
- Dėl sūrio trynimo:
- 14 uncijos
- Ožkos sūris
- 4 uncijos grietinėlės sūris (minkštas)
- 16 uncijos nesmulkinto pieno
- Rikotos sūris
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštai universalus miltai
- 3 žalias svogūnas
- 1/4 šaukštelio druskos (arba skonio)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (arba pagal skonį)
- 1 1/2 puodeliai plonų džiūvėsėlių
- 1 kvarcinis augalinis aliejus (kepimui; daugiau ar mažiau naudoti, jei reikia)
- Dėl gvajavos panardinimo padažu:
- 1/3 puodelio gvajavos pasta
- 3 šaukštai ryžių acto
- 1 šaukštai sojų padažas
- 2 šaukštai cukraus
- 1/2 puodelio mango arba ananasų sultys (šviežios ar konservuotos)
- Neprivaloma: sumaišytas virtas bekonas, susmulkintas mėlynasis sūris, tarkuotasis manchego sūris, smulkiai pjaustyti saulėje džiovinti pomidorai, smulkiai pjaustytos žalios arba juodos alyvuogės
Kaip tai padaryti
- Paruoškite panardintą padažą: padėkite gvajavinę pasta į mažą indą. Įdėkite likusias sudedamąsias dalis (actą, sojų padažą, cukrų ir sultis) ir švelniai šypinkite, kol gvajavos pasta visiškai ištirps. Pašalinkite iš šilumos ir atidėkite.
- Paruoškite sūrio skardines: grubiai pjaustyk žalius svogūnus ir padėkite juos į maisto perdirbėjo dubenį. Kartą keletą kartų išjunkite keletą sekundžių, kol svogūnai smulkiai pjaustomi. Į maisto perdirbimo dubenį įpilkite ožkos sūrio, minkšto kremo sūrio ir ricotta sūrio. Įdėkite 2 kiaušinius ir miltus ir sumaišykite mišinį, kol jis gerai sumaišomas. Pridėkite druskos ir pipirų pagal skonį ir sumaišykite. Jei norite, šiuo metu sūrio mišiniu įpilkite vieno ar daugiau papildomų sudedamųjų dalių, pvz., Susmulkintų virtų bekonų, mėšlo sūrio, tarkuotų manchego sūrio, smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų, smulkiai pjaustytų alyvuogių ir kt.
- Atšaldykite sūrio mišinį bent valandą.
- Kai sūrio mišinys yra šaltas, mišinį formuokite į 1 colio skersmens kamuoliukus. Sulenkite kiekvieną rutulį ir kruopščiai padenkite sūrį su trupiniais. Padėkite sūrio kamuoliukus ant kepimo skardos ir laikykite juos atšaldytus, kol esate pasiruošę jų kepti.
- Šildykite 2 colius augalinio aliejaus gilumoje keptuvėje arba puodelyje iki 350 F. Supilkite sūrio kamuoliukus partijomis, kol jie bus labai aukso rudos spalvos. Atsargiai išimkite jas iš aliejaus su plyšine šaukšteliu ir padėkite juos ant popieriaus rankšluosčių pamušalo. Patiekite sūrio skardines šiltai, pamerkiant padažu. Jei neketinate iškart kepti keptų kepalų, laikykite juos šiltai 200 F orkaitėje, kol nebus paruošta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 163 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 39 mg |
| Natris | 272 mg |
| Angliavandeniai | 12 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 7 g |