Kai jums reikia maitinančio ir jaudinančio patiekalo, truputį atrodo taip pat arti, kaip tradicinės britų sūrintos jautienos hash. Šis receptas yra toks paprastas, kad gaminamas ir pakuojamas didelis kvapas ir komfortas kibiro apkrova. Pasimėgaudami puikus pietums ar ramus vakarienės patiekalas, šeštadienio popietės pietų meniu bus ne kartą. Ir jei atsitiks, kad turite likusias (mažai tikėtina), tai dar geresnė kitą dieną.
Britanijos kukurūzų jautiena yra visiškai kitokia nei JAV, nes dažniau ji yra konservuota, kuri laikoma britų keliu. Tai nereiškia, kad namuose patiekta sūdyta jautiena šiame receptūroje puikiai neveiks. Tai tikrai bus.
Jei nuspręsite naudoti konservuotą veislę, rekomenduojame pirkti tai, ką galite. Tai verta to ilgainiui, nes rezultatai bus daug geresni tiek skonio, tiek tekstūros atžvilgiu.
Ko jums reikia
- 4 šaukštai sviesto (nesūdyto)
- 2 dideli geltoni svogūnai (pašalinta oda ir smulkiai pjaustoma)
- 16 oz. / 450g. bulvės (nulupusios ir supjaustytos į 1/2 colio kubelius)
- 3 puodeliai / 700 ml. jautienos atsargos (karštos)
- 14oz./400 g. sūrinta jautiena (supjaustyta 1 colių kubeliais)
- 4 šaukštus Worcestershire padaže
- 2 šaukštai grazinių garstyčių
- 4 šaukštai sodo žirniai (užšaldyti)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 4 laisvaisiais kiaušiniais
Kaip tai padaryti
- Sviestą įkaitinkite didelėje keptuvėje arba keptuvėje; jis turėtų būti karštas, bet ne degti. Įpilkite smulkiai supjaustytų svogūnų ir virkite, kol jie lydosi ir švelnūs, ir tik rudenį.
- Į bulvę įpilkite bulvių su svogūnais ir kruopščiai išmaišykite, jei nėra pakankamo sviesto, kad padengtumėte juos, pridėkite šiek tiek daugiau. Kepkite švelniai 5 minutes, kartais maišydami. Įpilkite jautienos atsargos, švelniai verdama, sumažinkite šilumą ir virkite dar 3 minutes.
- Įmaišykite karamelinius kubelius, Worcestershiro padažą, garstyčias ir virkite 20 minučių, kartais maišydami šaukštu. Nuo šiol pasirūpinkite, kad nebūtų maišomas maišas, arba tiek sūdytos jautienos, tiek bulvės sunaikins, stenkitės, kad virimo metu jie būtų kuo mažiau nepažeisti.
- Kai paruošta laikyti maišą mažai šilumos, pridėti šaldytų žirnių ir įmaišyti. Palikite šilumą, kol gaminate kiaušinius.
- Augalinį aliejų šildykite keptuvėje dideliu, kol karšta, bet ne rūkykite. Triskite du kiaušinius į alyvą ir truputį kepkite tris minutes, kruopščiai sumalkite karštu aliejumi, kad keptų kiaušinių paviršių, būkite atsargūs, kad neviršytumėte, kad kiaušinių baltumas būtų tvirtas, o trynys minkštas. Užlenkite ant šilto lėkštelės ir pakartokite su dviem likusiais kiaušiniais.
- Skaldykite maišą tarp keturių plokštelių ir viršuje su keptu kiaušiniu. Nedelsiant pasilikite su rudojo (HP) padažu ant šono (neprivaloma).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 608 |
| Bendras riebalų kiekis | 35 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 328 mg |
| Natris | 766 mg |
| Angliavandeniai | 31 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 43 g |