Vištiena su Havarto krapų sūrio padažu

Šiame recepte naudokite supjaustytas be kaulų vištienos krūtis, kad gautumėte kuo greičiau.

Vištiena puikiai pristatoma ant špinatų lova arba patiekiama ant atskirų plokštelių ir padažu padaužas prie stalo.

Ko jums reikia

4 - 6 viščiukų krūtinės puselės (4 - 6 uncijos kiekvienos arba supjaustytos kotletai)
1/2 puodelio plius 2 šaukštai universalios miltų
1 didelis kiaušinis
1 šaukštas vandens
1 puodelis duonos trupinių (česnakai pagardinti bauda)
druska pagal skonį
juodieji pipirai pagal skonį
4 šaukštai sviesto (
padalintas )
1 skiltelė česnako milteliai
Neprivaloma: krapų piktžolė
1 - 1 1/4 puodelio pieno
1 puodelis Havarti sūrio (susmulkintas ar supjaustytas, su krapais, 4 uncijos)
2 šaukštai alyvuogių aliejaus

Jei naudojate mažas vištienos krūtines, juos sumaišykite tarp plastikinės plėvelės lapų, kad vienodo storio būtų apie 1/4 - 1/2 colio. Jei vištienos krūtys yra didelės, supjaustykite juos horizontaliai, kad pagamintumėte du plonus kotletus, tada, jei reikia, ištirpinkite. Arba galite nusipirkti supjaustytas vištienos krūtines.
Įdėkite 1/2 puodelio miltų plačiu dubeniu ar plokšte.
Kitame dubenyje užpilkite kiaušinį vandeniu.
Įdėkite duonos trupinius į trečią dubenėlį.

Švelniai pabarstykite vištą druska ir šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais. Draudžiama vištieną supilti į miltus, tada suplakti į kiaušinių mišinį, tada padengti džiūvėsais. Įdėkite vištienos gabaliukus ant kepimo skardos ir šaldykite, kol atvėsite apie 30 minučių.
Tuo tarpu, vidutinio karšto puodelio, supilkite 2 šaukštus sviesto. Išmaišykite likusius 2 šaukštus miltų ir toliau kepkite, nuolat maišydami 1 minutę. Jei naudojate, pridėkite česnako miltelių ir krapų piktžolių. Palaipsniui įpilkite 1 puodelio pieno. Virkite, maišydami, kol susitraukite. Įpilkite sūrio ir virkite, maišydami, kol sūris ištirps. Išskalaukite ir pripilkite druskos ir pipirų, jei reikia.
Iškaitinkite likusius 2 šaukštus sviesto didelėje keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Virkite vištieną, kol ji bus sušukuota ir virta, pasukdami į rudą abiejų pusių. Laikas priklauso nuo vištienos storio. Mano kotletai buvo labai ploni, todėl jie užtruko tik 6-8 minutes.
Jei nesate tikri, nedelsdami perskaitykite termometrą. Kai vištiena bus pagaminta, ji turi užsiregistruoti ne mažiau kaip 165 ° F (73,9 ° C).
Išdėstykite vištieną patiekiame patiekalais su padažu arba patiekite padaže atskirai.

Aptarnauja nuo 4 iki 6.

Tau taip pat gali patikti