Virviu sijonas yra nuostabiai kvapus jautienos gabalas. Tai taip pat pasakojama ant grotelių. Jis lengvai virsta, greitai ir gali būti supjaustytas 4 arba 6 žmonėms arba daugiau, jei mėsą naudosite fajitas , sumuštiniais ar vasaros vakarienės salotų dalimi. Jie paleisti kur nors nuo 12 iki 24 uncijų, todėl lengvai tiekiami nuo 2 iki 6 žmonių. Ar turite didesnę minia? Tiesiog užsukite papildomą sijoną arba du (arba tris). Šių didesnių pjaustytų gabalų, kuriuos galite pjaustyti ir išduoti, paruošimas leis apetitą ir mitybą padaryti daug. Visi alkio mėsos valgytojai ir tie, kuriems du ar du šaukštai yra dandy, yra naudingi. Tiesiog naudokite toliau pateiktus nurodymus ir koreguokite sumas pagal stalo kepsnius (-ius) ir valgius (-ius) prie savo stalo.
Ko jums reikia
- 1 1 pound sijonas steiks
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų (neprivaloma)
- 1/8 šaukštelis "Cayenne" (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Nors tai yra techniškai neprivaloma, pirmasis geriausių skrudintų kepsnių kepsnys žingsnis - druska. Įdėkite druską į nedidelį dubenį arba ramekiną. Jei naudojate pipirus ir (arba) kajeną, įpilkite druskos ir sumaišykite. Laisvai paruoškite sijoną su jūros druska arba koserine druska ir palikite kambario temperatūroje arba naktį šaldytuve bent 30 minučių. Bet kokiu atveju mėsą reikia sumaišyti iki kambario temperatūros arba bent jau leiskite jai atsipalaiduoti prieš valgant, kad būtų užtikrintas netgi virimas.
- Nors mėsa sėdi, įsitikinkite, kad jūsų medžio anglys ar dujinė grilis kepimo grotelėje yra išvalyta ir gerai sutepama, tada šildykite grilį dideliu šilumos kiekiu. Jūs turėtumėte sugebėti laikyti ranką apie 1 colį per grilio grotelę 1 sekundę, kol ji pernelyg karšta. Jei naudojate medžio anglys grilį, statykite ugnį vienoje pusėje, taigi jūs taip pat turėsite vėsesnę zoną, kurioje galėsite perkelti kepsnį (-us), jei jis išdygs ir užsidegs išorėje, bet nėra pakankamai pasirengęs visiškai ištraukti grotelę (jei jūs naudojate dujų grotelę, jei reikės, galėsite išjungti degiklį).
- Nustatykite kepsnį ant grotelių ir kepkite, nejudindami, kol ši pusė nudžiūks ir atsiras nuo grotelių savo nuožiūra, maždaug 3 minutes vidutiniškai retai, 4 minutes vidutiniam. Iš kitos pusės pasukite ir virkite tuo pačiu efektu, apie 3-4 minutes. Jei norite, norint gauti tikslią temperatūrą, galite naudoti mėsos termometrą. Retais atvejais pašalinkite kepsnius (-ius) 120F-125F; vidutiniškai reti 125F - 130F; vidutinė 130F - 135F.
- Išimkite kepsnį (-ius) iš grotelių, laisvai uždėkite foliją ir palikite bent 10 minučių. Šis poilsio laikas leidžia mėsai baigti kepimą, o sultys persiskirsto tolygiai visame kepsnyse. Labai svarbu pasiekti tinkamai paruoštą kepsnį, kai viskas sakoma ir padaryta, taigi, nepaisant pagundų, nepraleiskite šio žingsnio!
- Naudokite aštriu peiliu, kad supjaustytumėte kepsnį su grūdais ir atitiktų karštą, šiltą ar kambario temperatūrą. Svecio kepsnys yra ypatingai kvapnus, taigi bet kokie šalti laikai yra daugiau nei paprastai skanūs.
Puikiai kepta kepsnių kepsnys puikiai skanus su druska ir pipirais. Dėl šiek tiek daugiau pizazzo pabandykite įdėti pjūvį ar sumaišytą sviestą ant kiekvienos porcijos. Žinoma, karštos padažos, salsos ir guakamolis yra puikus pasirinkimas, jei jūs naudojate kepsnį, kad galėtumėte tarnauti fajitas.
Taip pat galite užsisakyti "How to Grill Perfect Steak" .
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 188 |
| Bendras riebalų kiekis | 11 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 65 mg |
| Natris | 57 mg |
| Angliavandeniai | 0 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 20 g |