Kaip padaryti klasikinę Švento Patriko vakarienę
Kvantinė jautiena ir kopūstai yra gana daugelis amerikiečių kovo 17 d., Ar jie yra airių kilmės, ar ne. Keista, kad tai nėra įprasti patiekalai Airijoje, bet tai nėra tiesa, ar ne? Svarbu tai, kad sūrinta jautiena ir kopūstai yra skanūs ir visiškai sezoniniai. O jei atsimenate, kaip tavo senelė tarnauja visai šeimai, tuo geriau. Jei norite, pridėkite šiek tiek bulvių.
(Man patinka vėrinti mažas raudonas bulves sultinyje, likusios po valgio kepimo sūdytos jautienos, sultinys yra sūrus ir kvapnus ir suteikia bulvėms puikų skonį - ir jas patieki su smulkintais petražolėmis, užpilkite šiek tiek šviežios žalios spalvos ant plokštelės).
Jei norite išeiti iš visų, išgydykite savo krūtinę, kad pagardintą jautiena būtų galima pagaminti (žr. " Kaip pagaminti kukurūzų jautieną"), tačiau dauguma žmonių greičiausiai nuspręstų nusipirkti jau pagamintą sūdytą jautieną.
Sūdyta jautiena įdėti į didelį puodą ir padengti vandeniu. Galite palikti jį tuo, bet norėčiau pridėti 2 šaukštus šaukštelio prieskonių arba bent 1 šaukštą juodųjų pipirų, taip pat keturgalvio svogūno, keletą morkų ir kelis salierų stiebelius, kad į sultinį pridėtų skonį. Padarykite visa tai virinama, uždenkite puodą, sumažinkite šilumą, kad pastoviai vyktų virėjas, ir virkite, kol sūdyta jautiena yra super švelnus (kai jūs perveriate jį šakute, šakutė turi eiti lengvai), nuo 3 iki 4 valandų, priklausomai nuo to, kaip stora sūrinta jautiena.
Apipjaukite žali kopūstų galvą ir supjaustykite juos į pleištus, pjaustykite taip, kad centrinės šerdies svirtis sujungtų kiekvieną pleištą. Daugelis žmonių į puodą priduria kopūstų su sūdytą jautieną, kai mėsa yra apie valandą, kurią galima valgyti, ir tai gerai veikia. Tačiau norėčiau palaukti, kol mėsa bus paruošta virimo metu, pašalinti ją iš puodo ir kepkite kopūstų sultinyje atskirai (arba su mažomis raudonomis bulvėmis!), Kad galėčiau pagaminti ją tiksliau, kol ji bus visiškai pasiūlyta, bet išlaiko visą skonį ir dalį tekstūros, apie 20 minučių.
Išskirta sūrusi jautienos sultinyje išvirti sūrūs kopūstai yra tradiciniai, aš dažnai traukiasi , o vietoj to sviestą braškuosius kopūstai , sūrus kopūstus arba kopūstus su bacon .
Patiekite jautienos griežinėliais, supjaustytais grūdais, su kopūstų ir daugybe garstyčių (man patinka grūdėta garstyčia), kad žmonės galėtų pridėti.
Pastaba: norite naudoti lėtą viryklę ar orkaitę? Žr. Kaip kepti kukurūzų jautieną kai kurioms pasirinktims.