Prisiminimai apie britų obuolius
Daugelis vaikystės prisiminimų yra susiję su obuoliais. "Spraude" (pavogti obuolius iš medžio) yra naktinis sportas rugpjūčio ir rugsėjo pabaigoje, o kas vaikystės pietų dėžutėje be obuolio? Aš niekada nepamiršiu, kad mano obuolius pavedė mokytojui, mano rauptui pilvukai buvo reikalingas tobulas energingas užkandis.
Kiekvienais metais mano močiutė turėjo fanatizmą, kad laikraštyje išaugintų obuolių iš jos medžio ir maniau, kad juos išvysiu palėpėje (manau, likęs iš karo).
Mano tėvas vieną kartą pabandyti sidro gamyboje niekada nebuvo pakartotas; mano mama suprato, kad jam labiausiai patiko jo darbų "vaisiai".
Ar aš klystu, ar šie obuoliai skonis geriau? Galbūt tai, kad mums dabar yra vietinių veislių trūkumas, dėl kurio skiriasi.
Britų obuolių veislės ir maža istorija
Romanai pirmiausia atnešė obuolį į JK. Kaip sunku įsivaizduoti mūsų kraštovaizdį be sodo ar sodų be obelų. Nepaisant to, jei mes leisime dalykus tęsti taip, kaip jie turėjo pastaruoju metu, tai, deja, bus tikrovė. Dėl pigių importuotų prekybos centrų vaisių - poliruoto šmeižto, kurio formos ir dydžio buvo ES, atsiradimas - dėl to daugelyje sodų sumažėjo daugybė senų obelų veislių.
Yra daug vietinių obuolių, skirtų maistui, virimui, sidro gamybai ir krabų obuoliams. Jie turi žavių pavadinimų: Acklam Russets, Barnack Grožio, Riešutmedžio Pippin, Knobby Russet ... ir daug daugiau.
Nepaisant to, dauguma augintojų sutelkia dėmesį į keletą komerciniu požiūriu įrodomų veislių, todėl mums nepakanka pasirinkimo.
Ačiū Dievui tada visiems projektams visoje šalyje išgelbėti sodus ir mūsų obuolius. "Faversham Brogdale Horticultural Trust" nacionalinė "Apple Collection" turi išsamią autentišką veislių kolekciją pasaulyje, kurioje yra beveik 2500 veislių ir yra verta aplankyti.
Labdaros "Common Ground", "Apple Day" pradėjo 1990 m., Dabar vyksta kasmet spalio 21 dieną. "Apple Day" visoje šalyje pripažįstama obelų šventėmis, renginių varžybomis - "The Longest Peel", tačiau daugiausia diena kelia supratimą apie turimus fantastiškus obuolius.
"British Apple Season"
Obuoliai niekada nėra prinokę ir yra pasirengę valgyti visus tuo pačiu metu. Didžiosios Britanijos obuoliai suskirstomi į keturias rūšis: rugpjūčio mėn. Rugpjūčio iki rugsėjo pradžioje brandinamos agurkos; vidurio sezonas nuo rugsėjo iki spalio; vėlyvas sezonas, valgyti spalio-gruodžio mėnesiais, o papildomai vėluoti, valgyti nuo gruodžio iki gegužės. Taigi, bet keletą mėnesių vietiniai obuoliai gali būti valgomi ir virti ištisus metus.
Obuolių pasirinkimas
Pasirinkite obuolius, kurie nėra sumuštiniai ar raukšlių. Greitas obuolio šnypštimas dažniausiai lemia šviežią obuolį ir, kaip melioną, švelnumą rankoje. Laikykite obuolius vaisių dubenyje, o ne šaldytuve. Jei turite naudoti šaldytuvą, nuimkite 30 minučių prieš valgį ir pripilkite kambario temperatūrą, nes priešingu atveju vaisiai bus negyvos skonio.
Vaisiai, kurie per ilgai prilipo prie vaisių dubenėlio, vis dar yra naudingi vaisių salotoms, virimui ar sultimis.
Sveikata
"Viena diena obuolių išlaiko gydytoją".
Obuoliai turi svarbių vitaminų ir mineralų, kurie padeda apsaugoti kūno sistemą.
Be to, jie yra geras maistinių skaidulų ir vitamino C šaltinis. Įpilant obuolių į kasdienius indus, prisidedate prie penkių dienų vaisių ir daržovių gabalų.
Virti su obuoliais
Obuoliai, pavyzdžiui, pomidorai, yra vienas iš labiausiai universalių vaisių. Jie skanūs žaliavos arba virti saldžių ar pikantiškų patiekalų. Jie prideda saldumo česnakams ir drebučiams, daugybe pektino, obuolys, pridėtas prie namų gaminamo džemo, užtikrina gerą komplektą.