Šis naminis grietinėlės kukurūzų natūraliai saldus ir skanus. Receptas gaminamas su šviežia kukurūzų, nukrauta iš nendrių , sviesto, pusiau pusės ir paprastų pagardų. Jei kukurūzai yra labai švieži, galite praleisti granuliuotą cukrų - jums to nereikės.
Ši kremo stiliaus kukurūzai yra skanus patiekalas, ir taip lengva paruošti. Jei ieškote ką nors daryti su šviežia kukurūzų, pabandykite - jūsų šeima patiks tai!
Ko jums reikia
- 6 ausis šviežia kukurūzai
- 1/4 puodelio sviesto
- 3 šaukštus vandens
- 1 šaukštelis cukraus
- 1 šaukštas miltų sumaišoma su 1 šaukštu vandens
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio grubiai sumalto juodųjų pipirų
- 3/4 puodelio pieno arba pusantro pusės
Kaip tai padaryti
- Nuimkite lukštus ir šilką nuo kukurūzų ausų ir gerai išplaukite. Supjaustykite maždaug colių arba nuo kiekvienos ausies viršuje, kad padarytumėte plokščią galą. Palaikykite ausį ant plokščio galo plačiu dubeniu ar plokšte ir, su aštriu peiliu, nukirpkite žemyn per kelias eilutes. Negalima perpjauti per arti lobyno; supjaustykite kukurūzų grūdelius apie 3/4 kelyje. Kai grūdai yra išpjautomi iš grilio, nupjaukite kukurūzą peiliu atgal, kad gautumėte visą "pieną" ir minkštimą.
- Supilkite sviestą didelėje keptuvėje vidutiniu ir mažu šilumos kiekiu. Įdėkite kukurūzų ir sulčių, 3 šaukštus vandens ir cukraus. Virkite, maišydami, kol kukurūzai pasidarys. Maišykite miltų ir vandens mišinį, druską ir pipirus, gerai sumaišykite. Virkite, maišydami, 2 minutes.
- Palaipsniui įpilkite pieno, nuolat maišydami. Virkite maždaug 2 minutes ilgiau. Neleiskite mišiniui virti.
Patarimai
Šviežia paruošta kukurūzai bus saldžiausias ir labiausiai kvapnus, o krakmolas bus mažesnis. Per kelias valandas kambario temperatūroje gali būti didelis skirtumas. Jei negalėsite naudoti šviežios kukurūzų iš karto po skerdimo (arba įsigyjant iš vietinio ūkininko rinkos), šaldykite jį savo lukštuose. Jei lukštai buvo pašalinti, paruošti kukurūzus ant varlių už minutę ar dvi, tada šaldytuvą iki trijų dienų. Šiluma neapsiribos krakmolu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 276 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 31 mg |
| Natris | 39 mg |
| Angliavandeniai | 40 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 7 g |