Brokolių bekono salotos yra klasikinis receptas, atnaujintas šviežių raudonųjų vynuogių ir džiovintų spanguolių, o ne razinų. Žinoma, jei norite, galite naudoti razinų. Arba pabandykite džiovintų vyšnių. Arba naudokite vynuogių, razinų, kreozinų ir džiovintų vyšnių derinį. Tačiau jūs darote tai, tai salotos yra skanus.
Ko jums reikia
- 2 (24-uncijos) maišeliai sušaldyti brokolių gėlių arba 4 kekių šviežios brokoliai
- 16 uncijos storio bekono
- 1 raudonas arba geltonas svogūnas, kapotas
- 2 gvazdikėliai česnakai, malta
- 2 puodeliai raudonųjų vynuogių
- 1 puodelis džiovintų spanguolių ar aukso rozių
- 1/2 puodelio keptos migdolos
- 1 puodelis majonezo
- 1/2 puodelio paprasto jogurto
- 1/3 puodelio cukraus
- 3 šaukštai obuolių sidro acto
- 1/8 šaukštelio baltųjų pipirų
Kaip tai padaryti
1. Padėkite didelį vandens puodą virimui. Pridėti įšaldytus florets; grąžinti į virinimą ir nedelsiant pašalinti brokolius; leiskite į šoką, tada nuleiskite popierinius rankšluosčius.
2. Jei naudojate šviežias brokolius, nupjaukite florets nuo pagrindinio stiebo. Gerai nuplaukite, tada virkite vandeniu 3-5 minutes, kol jis bus trapus. Nutekite gerai, šoku ledo vandenyje ir nusausinkite popierinius rankšluosčius.
3. Kuko keptuvę, kol labai traškūs didelėje virtuvėje; nutekėjimas ant popieriaus rankšluosčių ir drumstas.
Nuimkite riebalus iš keptuvės, bet nesunaikykite. Įdėti raudoną svogūną ir česnaką į keptuvę; virkite 3-4 minutes, kol daržovės tik pradeda minkšti.
4. Dideliame dubenyje sujunkite brokolius, smulkintą bekoną, svogūną ir česnaką. Pridėti vynuoges ir griežinėliais migdolus; mesti švelniai.
5. Mažame dubenyje sumaišykite likusias sudedamąsias dalis ir gerai išmaišykite vielos švilpimu. Į brokolių salotas pridėkite ir švelniai sumaišykite. Uždenkite ir atvėsinkite 3-4 valandas prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 601 |
| Bendras riebalų kiekis | 39 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 14 g |
| Cholesterolis | 60 mg |
| Natris | 960 mg |
| Angliavandeniai | 42 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 24 g |