Norint padaryti šį lazanos receptą, mes naudojame pagrindo baltojo padažo sluoksnius, o ne įprastą ricotta sūrį, todėl jis yra turtingas ir kvapnus, be pernelyg sunkios.
Juose taip pat yra "laistyti be lauzdelių" lazanijos makaronai. Tai yra didžiulis laiko taupymas per įprastas lazanijos makaronus, kuriuos turite išvirti ir nutekėti. Su "no-boil" veisle, jūs tiesiog surinkite lazaną su neišdirbtomis makaronais, sandariai uždėkite foliją ir kepkite. Kaip padažo ešeriai, makaronai gamina viską vieni.
Ko jums reikia
- 2 1/2 puodeliai pieno (visa)
- 35 gramai nesūdyto sviesto (šiek tiek daugiau nei ¼ lazdos)
- 30 g universalaus miltų (apie 1/3 puodelio)
- 1/2 svaras jautienos
- 1/2 svarai maltos kiaulienos
- 1 vidutinė svogūnas (kapotas)
- 3 gvazdikėliai
- česnakai (kapotų)
- 6-8 baltieji grybai (supjaustyti griežinėliais)
- 2 skardinės pomidorų padažas (po 28 uncijos)
- 2 šaukštelio raudonėlio
- 2 arbatinis šaukštelis bazilikas
- Kosherinė druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- 1 dėžutė lazanijos makaronai (be virimo versija)
- 2 puodeliai mozzarella sūrio (susmulkintos)
- 1/2 puodelio parmezano sūrio (tarkuoto)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 400 ° F.
- Paruoškite baltąjį padažą: sviestą ištirpinkite sunkioje dugne, kol pašildysite pieną į atskirą indą. Įmaišykite miltus į sviestą ir maišykite, kad susidarytumėte rouks. Kepkite maždaug dvi minutes, tada lėtai šypinkite šiltame piene. Skonio skonį su Košerine druska.
- Padarykite raudoną padažu: supjaustykite jautieną ir kiaulieną didelėje keptuvėje ar sunkioje dugne. Išmeskite riebalų perteklių (paliekant 2 šaukštai kitą žingsnį), pašalinkite mėsą iš indo ir atidėkite.
- Supjaustykite svogūną saugomose riebaluose maždaug 10 minučių arba kol svogūnai bus permatomi. Įpilkite grybus ir česnakus ir virkite, kol grybai bus minkšti, dar 5 minutės.
- Grąžinkite mėsą į keptuvę ir pridėkite pomidorų padažą bei džiovintas žoleles. Nugriebkite ir kepkite dar 5 minutes, kartais maišydami, kol viskas pašildoma. Išrinkite raudoną padažą iš karščio ir sekite skonį su Košerio druska ir juodieji pipirai.
- Sudėkite lasagną: sumaišykite pakankamai raudoną padažą, kad padengtumėte 3-qt orkaitėje atsparų kepimo indą. Išdėstykite makaronų sluoksnį ant raudono padažo, paskui kitą raudonojo padažo sluoksnį. Drinkite maždaug trečdalį béchamelo tolygiai virš raudono padažu. Pakartokite ankstesnį žingsnį dar du kartus - makaronus, raudoną padažą ir bechamelį, kol trys sluoksniai yra vietoje.
- Išskalaukite mozarelą tolygiai virš lazanijos, tada pabarstykite tarkuotą parmezaną. Uždenkite indą sandariai su folija ir kepkite 40 minučių.
- Nuimkite foliją ir kepkite dar 10 minučių, kol sūris ant viršaus šiek tiek supilęs. Išimkite lazaną iš orkaitės ir atvėsinkite 10 minučių prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 857 |
| Bendras riebalų kiekis | 55 g |
| Sotieji riebalai | 29 g |
| Nesočių riebalų | 17 g |
| Cholesterolis | 181 mg |
| Natris | 772 mg |
| Angliavandeniai | 56 g |
| Maistinė lasteliena | 10 g |
| Baltymas | 42 g |