Bulgarijos drob sarma yra pagrindinis patiekalas, pagamintas iš kapotų ėriukų ar blauzdos kepenų ir ryžių, papildytas pikantiška kiaušinių kremu, vadinamu zalivka .
Ko jums reikia
- 1 svaras ėrienos ar blauzdos kepenų, nuplauti, apdailinti ir smulkinti
- 2 šaukštus sviesto
- 2 ryšulius supjaustyto žalio svogūno
- 1/2 puodelio ilgagrūdžių baltųjų ryžių, skalaujama
- 2 puodeliai karštos ėrienos ar jautienos atsargų
- 1 šaukštą supjaustyto šviežios mėtų
- 2 dideli kiaušiniai, sumušti
- 1 puodelis paprasto jogurto
Kaip tai padaryti
- Didžiosios olandijos krosnyje kepta sviestą sviestyje. Kai beveik padaryti, įpilkite svogūnų ir kepkite keletą minučių. Įpilkite išdžiovintų ryžių ir salotų, padengdami riebalais.
- Įmaišykite karštą skonį, druską ir pipirus pagal skonį ir mėta. Užvirkite, uždenkite ir kepkite 20 minučių.
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių. Perkelkite į tepamą 9 colių 13 colių indą. Sumaišykite kiaušinius su jogurtu, kad pagardai ( zalivka ) ir paskirstytų kepenų-ryžių mišinio. Kepkite 10-15 minučių arba kol grietinėlė bus auksinės rudos spalvos.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 515 |
| Bendras riebalų kiekis | 32 g |
| Sotieji riebalai | 15 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 280 mg |
| Natris | 172 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 38 g |