Neišnaustos šalies stiliaus šonkauliai sujungiami su saldžiu, šviežia spanguolių obuolių padažu ir lėtai paruošti, kad pasiūlytų tobulumą. Patiekite šiuos šonkaulius saldžiosiomis bulvėmis ir žaliosios pupelės skaniais rudens ar žiemos patiekalais. Saldžio klevo ir rudojo cukraus mišinys puikiai kvepia kiaulieną.
Patiekite šias šalies stiebas su karštais virtais ryžiais ar makaronais.
Taip pat žiūrėkite
Namo stiliaus kepsninė stiliaus šalis
Kepta kiaukutė su obuolio sidru
Ko jums reikia
- 2 puodeliai spanguolių (8 uncijos)
- 1/3 puodelio klevo sirupo
- 1/3 puodelio supakyto rudojo cukraus
- 1/2 puodelio vištienos (ar vandens)
- 1 Granny Smith obuolys (supjaustytos, apie 1 puodelis)
- 2 šaukšteliai Dijonų garstyčių
- 1/4 šaukštelio cinamono
- 1 brūkšninis muskato riešutas (arba mace)
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas (arba 1-2 puodeliai šaldytų perlų svogūnų)
- 4 svarai be kaulo, šalies stiebai
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštas šalto vandens
Kaip tai padaryti
- Padaže sumaišykite spanguolių, klevo sirupo, rudojo cukraus, vištienos ar vandens, obuolių. Padėkite indą ant vidutinio aukšto šilumos ir padėkite į virinimą. Sumažinkite šilumą vidutiniškai žemai ir virkite 5 minutes. Išmaišykite Dijono garstyčias, cinamoną ir muskato riebalus.
- Sureguliuokite svogūnus, esančius indaplovės dugne, kuriame yra 5 - 7 kvarcinių lėtai viryklė.
- Įpilkite šaligalvio kiaulienos šonkaulių ant svogūnų viršaus ir šaukštą, kad spanguolių padažas būtų lygus visiems. Uždenkite ir virkite LOW 6-8 valandas arba kol kumpis yra nedidelis.
- Padažant padažą (pasirinktinai), išimkite kiaulieną į plokštelę ir uždenkite folija, kad šiltų.
- Padrėkinkite skysčius į puodą ir nulupkite riebalų perteklių. Skysčius virinama aukštu šilumos kiekiu. Sumažinkite šilumą į maistą ir virkite 3-5 minutes arba kol skysčiai šiek tiek sumažės ir skonio koncentracija bus didesnė (kondensacija per ilgą lėtą gaminimo laikotarpį linkusi nusausinti sultinį ir kitus skysčius).
- Sumaišykite kukurūzų krakmolą su 1-2 šaukštais šalto vandens ir sumaišykite iki tolygiai. Įmaišykite į skysčius ir tęskite, kol susitraukite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 315 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 528 mg |
| Natris | 149 mg |
| Angliavandeniai | 34 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 36 g |