Sunkus "riešutas" su plačiu apeliacija
Aukščiausios kainos už anakardyklas daro juos kartais patinka daugeliui žmonių. Tačiau šio riešutų tipo sėklos kilmė gali padėti pateisinti išlaidas.
Kur kiltų tešlos gaminiai?
Anakardio occidentale žinomas botaniniu anakardu yra tropinio visžalio krūmo sėkla, susijusi su mango , pistacijų ir nuodų gebenėmis. Portugalijos jūrininkai iš Indijos ir Rytų Afrikos kilo iš Brazilijos, 16 a.
Komerciniai augintojai 21-ajame amžiuje auginami šaltai visame pasaulyje šiltai ir drėgnoje klimatoje Indijos, Nigerijos, Indijos, Brazilijos ir Indonezijos geriausiais gamintojais iš 23 šalinikų. Indai užauginami rankomis.
Kas yra anakardžiai?
Daugumos vaisių sėklos auga kūne, tačiau anakardžio "obuolių" apačioje užkietėja anakardžio sėkla, iš esmės tušti stiebai. Švieži anakardiniai obuoliai skonis skanūs, bet tik augintojai ir žmonės, gyvenantys šaltajame ančiuvių soduose, gauna labai greitai gendančių vaisių. Indijos obuoliai pradeda fermentuoti iškart po jų pasirodymo ir praėjo beveik 24 valandas, užkerta kelią bet kokiam bandymui patekti į pasaulinę rinką.
Labai vertinami jų augančioje vietovėje, tačiau anakardinius obuolius kartais galima rasti konservuotuose, uogienėse arba likerio pagrindu. Komerciniai gamintojai Brazilijoje ir Indijoje pakuoja sultys regioniniam pardavimui. Ankstesnė medžio drožlių mediena yra malama į medieną, naudojamą laivybos dėžėms ir laivams statyti.
Kietasis apvalkalas su dviem sluoksniais aptraukia inkstų formos anakardžio sėklą. Fenolio derva tarp šių sluoksnių gali susilieti su žmogaus odelėmis. Apvalkalo procesas pašalina šią medžiagą, kuri naudojama gaminant tokius produktus kaip lakas, insekticidai, dažai ir net raketų tepalas. Dėl galimo toksiškumo, anakardžiai visada parduodami kriaukle.
Kaip jūs valgote kašonais?
Parduotuvėje gali būti rodomos krakmolingos drožlės "žalios", tačiau visame kukurūzų kraujagyslėse procese tam tikra šiluma pašalinama iš apvalkalo ir natrio. "Apkeptos" indai parduodami du kartus - vieną kartą laistymo procese ir po to skrudinti, kad gilinti spalvą ir pagerinti skonį, kartais druskos. Didelės širdies sveikų mononesočiųjų riebalų rūgščių, anakardžiai gamina kai kuriuos superfoods sąrašus, skirtus jų koncentracijai baltymų, skaidulų, mineralų ir antioksidantų.
Nors techniškai sėkla, anakardžiai apskritai gauna kulinarinį riešutų apdorojimą. Galite nusipirkti visko valgyti kaip užkandį iš ranka arba sumaišyti į sviestą naudoti kaip skrebučių ar skutimosi ingredientą. Presuoti anakardžiai gamina lengvą iki tamsiai geltoną aliejų, geriau naudojamą kaip salotų padažas ar apdailos aliejus, nei aliejus. Ji taip pat turi kosmetikos priemones, kaip odos drėkinamąjį preparatą ir nešiklio alyvą aromaterapijos procedūroms. Azijos ir Indijos virtuvėse dažnai yra sveiki arba pjaustyti anakardžiai, kaip kepimo ingredientą ir karis. Veganų virėjai paverčia asorti į namus be pieno, grietinės, majonezo, sviesto ir sūrio.
Plačiau apie kašukinius
Įkvėpta, kad anakardžius gamina kasdieninis maistas? Norėdami sužinoti daugiau, sužinokite apie šiuos kitus anakardžio riešutų šaltinius:
•
• " Cashews Selection" ir "Storage"
•