Šis Viduržemio runkelių salotos su feta receptas yra puikus skonių kolekcija: saldžios, sūrus ir pyragas, su pipirinėmis rūselės pastabomis. Tai skanus bet kuriuo metų laiku ir poromis ypač gerai su kepta vištiena.
Ko jums reikia
- Salotos:
- 2 dideli
- runkeliai
- 1/2 mažos raudonos svogūnėlės (supjaustytos plonais puse ratu)
- 3 puodeliai arugulos
- 1/2 puodelio fetos sūrio (sudaužė)
- Dėl puošmenos:
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 šaukšteliai raudono vyno acto
- 1 nedidelis česnako skiltelė (smulkiai pjaustytas)
- 1/4 puodelio mėtų (kapotos)
- 1/4 arbatinio šaukšto alspice
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Apkepkite žalius runkelius, bet neuždenkite arba supjaustykite pačiais runkeliais, kad išvengtumėte kraujavimo. Sumaišykite runkelius į puodą ir padėkite į viriną.
- Sumažinkite šilumą, paskui virkite ir virkite, kol pasigirsta maždaug 45 minutes. Perkelkite runkelius į ledo vonią, kad nustosite valgyti.
- Mažame dubenyje suvyniokite alyvuogių aliejų, actą, česnaką, pomidorą, druską ir pipirus pagal skonį ir 2 šaukštus mėtų.
- Sumaišykite svogūnus dubenyje, padėkle su vinigrette ir leiskite sėdėti 15 minučių, kad minkštintumėte svogūnų įkandą.
- Nupjaukite runkelius į įkandimo dydį.
- Suskirstykite žalumynus į plokštelę, įpilkite runkelių, pabarstykite fetu ir likusią mėtų dalį, apsivilkite vinigrette.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 391 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 12 g |
| Cholesterolis | 33 mg |
| Natris | 570 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 12 g |