Šie burrito mėsainiai bus jūsų cookout hitai.
"Burrito" arba "taco" prieskoniai pagardina šiuos skanius ir sultingus mėsainius kartu su šviežių pupelių ir "Tex-Mex" stiliaus drožlių sluoksniu.
Už prieskonius naudokite chipotle majonezą arba salsą , arba viršuje mėsainius su grietine arba guakamoliu.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svarai jautienos (80-85% *)
- 4 šaukštai burrito prieskonių (ar taco prieskonių)
- Neprivaloma: 1 - 2 šaukštai cilindro (švieži, kapotų)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- 4-6 griežinėliais paprikos sūrio
- 4-6 mėsainių bandelės (padalytos ir kepintos)
- 1 can / 15 unces refried beans
Kaip tai padaryti
- Grilį įkaitinkite iki didelės šilumos arba apie 450 F, jei ant grotelių yra įmontuotas termometras. (Žiūrėkite žemiau instrukcijas su broliu.)
- Sumaišykite jautiena su burrito arba taco prieskoniais ir cilindro, jei naudojate; gerai sumaišykite. Kiekvieno mėsainio kauliuko centre palieskite pirštu ar nykščiu. Mėsainiai virys tolygiai ir centre neprails.
- Pagaminkite galvijieną į keturias 6 uncijos mėsainius arba šešias 4 uncijos mėsainius.
- Švelniai pabarstykite mėsainius druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Griliuokite mėsainius per karščiausią grilio dalį maždaug 2-3 minutes kiekvienoje pusėje, kad pjaustytumėte, tada virkite grilio plotą mažiau tiesiogine šiluma maždaug 5-7 minutes ilgiau arba kol mėsainiai bus virti per .
- Į viršų su sūriu ir virkite tik kol sūris išsilydo.
- Keptuvėje per mažą šilumą, šilkite šviežias pupeles.
- Surinkite, paskleiskite kiekvieną kepta kubelio dugną su gausiu šviežių pupelių sluoksniu, tada viršuje su mėsainiu. Paskirti mėsainį su salsa, grietine, guakamoliu arba chipotle majonezu, tada susmulkinti salotas, pomidorų gabaliukus ir svogūną, jei naudojate.
Sumušti mėsainius
- Padėkite mėsainius ant riebalų supjaustyto broilerio indo dėžės. Sureguliuokite stalą apie 4 colius nuo šilumos šaltinio.
- Šildykite broilerį iki 500 F (arba aukšto).
- Sulenkite mėsainius maždaug 3 minutes. Apverskite ir supjaustykite 6 - 8 minutes ilgiau arba kol mėsainiai maistiniame termometre užregistruos mažiausiai 160 F.
* Dėl geriausių, labiausiai kvapnių mėsainių, 80-85% maltos jautienos yra geriausias pasirinkimas. Daugiau riebalų yra pagrindinis sulčiaskesnis, skanesnis mėsainiai. Jei naudojate liesesnę maltą jautieną, galite pridėti papildomų riebalų ir drėgmės. Sumaišykite apie 1 1/2 šaukštus aliejaus į gruntinius jautienos. Arba į mėsos mišinį įpilkite šaukštą arba du sultinio arba pomidorų sultis.