Padarykite tai greitai ar lėtai, tada mėgaukitės skaniu "Tex-Mex" patiekalais. Aš naudoju slėgio viryklę, kad įdarytumėte, tačiau vištienos šlaunys gali būti virti ir indai. Žr. Instrukcijų patarimus ir variantus.
Šios vištienos šlaunys yra išpjautos, o po to tik 18 minučių greitai virpinama, kad švelnus, subalansuotas tobulumas slėginėje viryklėje. Vištiena skonio salsoje, alumi ir smulkiai pjaustytu kubeliniu pipiru adobo padaže, bet gali būti pakeista kapotų marinuotų ar šviežių jalapeno pipirų.
Švelniomis miltomis ar kukurūzų tortilėjais su mėgstamais takso dangčiais tiekkite aromatą supjaustytą vištieną.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 8 viščiukų šlaunys (be kaulų, be odos)
- druska pagal skonį (koserinė)
- juodieji pipirai pagal skonį
- 1 puodelis svogūno (kapotos)
- 2 gvazdikėliai česnakai
- 1 puodelis salsos (stambusis, dar daugiau - patiekalams)
- 1 šaukštas chipotle pipirų adobo padaže (smulkiai pjaustytų arba smulkiai pjaustytų jalapenos)
- 1 puodelis alaus (šviesiai)
- 1 šaukštelis vištienos bulvių granulių (arba vištienos bazės)
- 1 arbatinis arbatinis arbatinis šaukštelis
- Neprivaloma įdaru: guakamolė, grietinė, smulkinti pomidorai, žalieji svogūnai, salotos
Kaip tai padaryti
Slėgio viryklė
- Slėgio viryklėje, keptuvėje ar keptuvėje ant kaitinimo terpės šildykite augalinį aliejų vidutine karštimi. Įpilkite viščiukų šlaunų ir pjaukite, pasukdami į rudą abiejų pusių. Turbūt jūs turėsite tai padaryti mažiausiai 2 siuntinėse. Padėkite rudą vištieną dubenyje, kol gaminate likusią dalį.
- Kai vištienos gabaliukai yra užauginti, juos pašalinkite.
- Supjaustytą svogūną įpilkite į keptuvę ir virkite, maišydami, kol bus permatoma ir šiek tiek rudos. Įpilkite česnako ir virkite, maišydami, dar vieną minutę. Sumaišykite vištieną, svogūnų ir česnakų mišinį slėginėje viryklėje.
- Nedideliame dubenyje sujunkite salsą, miežių papriką arba jalapeno, alų, vištienos bulvių ir raudonėlių. Supilkite vištieną.
- Uždarykite slėgio indo dangtį ir prijunkite prie aukšto slėgio. Kuko 18 minučių. *
- Greitai išleiskite garą (žr. Gamintojo instrukcijas). Nuimkite dangtelį ir perkelkite nustatymą, kad sūdytumėte arba virkite. Virkite, dažnai maišydami, kol sultys yra labiau koncentruotos, maždaug 4-6 minutes.
- Patirstykite supjaustytą vištieną su šilta kukurūzų ar miltų tortilėjais ir susmulkintomis sūromis kartu su papildoma salsa ir jūsų mėgstamiausiais įdaru (pvz., Guakamoliu, grietine, pjaustytais pomidorais, žaliu svogūnu, salotomis ir tt). Dėl šonų, tortilijų lustai, meksikietiško stiliaus ryžiai, švieži pupelės ar bulvytės - tai geras pasirinkimas.
* Įprastinei kaitlentės viryklei prijunkite slėgį iki 15 psi (didelis slėgis), kiek įmanoma sumažinkite šilumą, išlaikydami aukštą slėgį, tada virkite vištieną 12 minučių.
Slow Cooker (Crock Pot)
- Išmėginkite vištieną ir sumaišykite svogūnus ir česnaką pagal pirmiau pateiktas instrukcijas.
- Sumaišykite vištienos ir svogūnų mišinį lėtai viryklėje ir įpilkite salsos, lazdelės ar jalapeno pipirų, alaus, bulvių ir raudonėlių. Supilkite vištieną.
- Uždenkite ir virkite LOW maždaug 6 valandas arba iki vištienos šlaunų yra labai švelnus.
- Supjaustykite vištieną ir mėgaukitės!
Tau taip pat gali patikti
"Slow Cooker" vištienos šlaunelės, "Tex-Mex Style"
Paprastoji kepta vištiena Santa Fe
Slow Cooker kreolos vištiena su dešra
Taip pat žiūrėkite
Top 18 vištienos šlaunų receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1270 |
| Bendras riebalų kiekis | 74 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 30 g |
| Cholesterolis | 418 mg |
| Natris | 568 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 133 g |