Šis skaniai kepta menkė turi fantastišką, sviesto skonį ir tekstūrą. Patiekite su savo mėgstamomis bulvėmis, patiekiamais iš grilio, arba iš savo pasirinkto daržovių. Šis patiekalas puikiai tinka savaitės vakarienei, o likusius patiekalus galima supjaustyti ir supilti į sriubas ar troškinius.
Ko jums reikia
- 4 menkių filė, apie 6 uncijos / 170 g kiekviena
- 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1/4 puodelio / 60 ml baltojo vyno
- 1/4 puodelio / 60 ml sviesto
- 1 šaukštas / 15 ml ekstra virtos
- alyvuogių aliejus
- 1/2 arbatinis šaukštelis / 2,5 ml druskos (jei reikia, mažiau vartokite)
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite grilį vidutinio ir aukšto šilumos.
- Mažame keptuvėje sulydyti sviestą. Įpilkite svogūnų ir virkite 1-2 minutes. Įpilkite baltojo vyno ir palikite dar 3 minutes. Išimkite iš karščio ir palikite atvėsti 5 minutes.
- Šepečių filė su alyvuogių aliejumi ir pabarstykite druska ir pipirais. Padėkite žuvį gerai sumaltuose grilio lentynose ir virkite 8 minutes.
- Išmeskite menkes su sviesto padažu ir atsargiai pasukite. Virkite dar 6 - 7 minutes arba tol, kol žuvis bus nepermatoma ir pasiekia vidinę 145 F temperatūrą. Valginimo procese 2 - 3 kartus suminkštinkite žuvį.
- Pašalinkite menkę iš šilumos, viršuje su citrininiais pleištais ir tarnaujame su savo mėgstamomis pusėmis.
- Laikyti bet kokius likusius virtus žuvis hermetiškoje talpykloje šaldytuve iki 3 dienų po pradinio virimo. Naudokite sriubose ir troškiniuose.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 308 |
| Bendras riebalų kiekis | 16 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 126 mg |
| Natris | 676 mg |
| Angliavandeniai | 1 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 36 g |