Sausos pinto pupelės virtos aštraus rūkytos dešros, kumpio ar kumpiu, kartu su česnakais, pomidorais ir pagardais. Patiekite šias pikantiškąsias pupeles su karštais virtomis ryžiais arba pikantiškomis kruopomis, kad būtų paprasta ir malonus maistas.
"Pinto" pupelės yra mirkomos per naktį, todėl planuojate pradėti receptą prieš naktį. Arba sekite pakuotės nuorodas, kad greitai įsiurbtų.
Susiję receptai: Crockpot Pietų Pinto pupelės su kumpiu
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovintų pinto pupelių
- 6 puodeliai vandens
- 1 kumpio kumpis arba minkštas likutinis kumpio kaulas
- 1 vidutinė svogūnas (kapotas)
- 3 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 1 1/2 šaukštelių druskos
- 1 svaras rūkyta dešrelė ir pan. Rūkyta dešra (griežinėliais)
- 1 gali (14,5 uncijos) pomidorai (supjaustyti supjaustyti)
- 1 can (4 uncijos) švelniai žalias paprikas arba mišinys lengvas ir jalapeno (supjaustytas)
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių (sutraiškyti)
- 4 puodeliai ilgagrūdžių baltųjų ryžių ar greitai keptų kruopų (karštai virti)
Kaip tai padaryti
- Prieš naktį supilkite pupeles pupeles dideliu dubeniu ar puodeliu ir padėkite su vandeniu apie 3 colių gylyje virš pupelių. Leiskite jiems stovėti 8 valandas arba naktį. Nutekėjimo gerai.
- Sumaišykite ir nusausintą pupelę su vandeniu, kumpiu, svogūnu ir česnaku didelėje krosnyje arba olandų krosnyje per didelę šilumą; išvirti. Uždenkite ir sumažinkite šilumą iki vidutinės; paruoškite pupeles 45 minutes arba kol pupelės bus pasiūlytos. *
- Jei norite, įpilkite druskos, pjaustytų dešrų, pomidorų, švelnios paprikos ir paprikos dribsnių. Uždenkite, sumažinkite šilumos kiekį žemyn ir 1 valandą kepkite, kartais maišydami.
- Pašalinkite kumpį ir pašalinkite mėsą iš kaulo. Supjaustykite kumpiu šakute ar karpiu. Grąžinkite kumpį į pupelių mišinį.
- Patiekite pupos pupeles per karštus virtus ryžius.
Receptas sudaro apie 6 porcijas.
* Rūgščių ingredientų, tokių kaip pomidorai, kečupas, melasa, vynas, citrinų sultys ar actas, kartais neleidžia sausoms pupelėms tapti pasiūlymais. Kai kurie mano, kad druskos kietos pupelės. Jei jums kyla problemų su pupelėmis, kurios tampa konkurencinėmis sąlygomis, pridėkite šiuos ingredientus po to, kai pupelės yra tinkamos.
Patarimai ir variantai
- Jei oras labai karštas, mirkykite pupeles šaldytuve.
- Užkepkite dešrelę, o ne dešrelę, arba pridėkite papildomai supjaustyto kumpio.
- Dėl "Tex-Mex" skonio įpilkite 2 šaukštelius čili miltelių, apie 1/2 arbatinį šaukštelį gruntinio kmino ir 1/2 arbatinį šaukštelį džiovintų lapinių raudonėlių.
- Norėdami paruošti pupeles lėtai viryklėje, pirmiausiai pradėkite su kumpiu, vandeniu, svogūnais ir česnaku, kol pasigirsta. Perkelkite juos į lėtą viryklę su likusiais ingredientais ir virkite mažai maždaug 6 valandas arba aukštyn maždaug 2 - 3 valandas.
Tau taip pat gali patikti
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 959 |
| Bendras riebalų kiekis | 17 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 42 mg |
| Natris | 1,146 mg |
| Angliavandeniai | 164 g |
| Maistinė lasteliena | 19 g |
| Baltymas | 37 g |