Tai skamba ugniai, bet nėra toks grubus kaip rodo pavadinimas! varškės chili yra sauso marinavimo rūšis iš pietų Indijos. Galite valgyti tiksliai taip, kaip yra, arba kepkite šiek tiek aliejaus. Tai taip pat puikiai tinka varškės ryžiams arba paprastiems virtoms ryžiams ir Sambar (pietų Indijos stiliaus lęšiai).
Ko jums reikia
- 1 kg šviežių čili pipirai (raudona)
- 3 šaukštai
- druska (jūra / uola)
- 1 puodelis jogurtas (labai rūgštus)
- 1 puodelis tamarindo (sultys, mirkyti 1 golfo kamuoliuko gabalėlį tamarindo 1 puodelio vandens 15 minučių ir išspausti sultis)
Kaip tai padaryti
- Iš anksto pašildykite orkaitę iki 100 C arba 210 F
- Įdėkite visas sudedamąsias dalis į didelį dubenėlį ir gerai sumaišykite.
- Perkelkite juos į kepimo skardą, padengtą folija.
- Kepkite krosnyje, kartais persikelkite, kol visi čili yra visiškai sausi.
- Laikyti sandariai uždarytoje stiklinėje.
- Patiekite kaip yra arba šilumą aliejaus keptuvėje ir kepkite kuo daugiau čili, kiek norite, kol jis bus traškus.
- Serving Recommendations: puikiai tinka daržovių ryžiams, supjaustytiems virti ryžiams arba Sambar (Pietų Indijos stiliaus lęšiai ).
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 32 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 1 mg |
| Natris | 936 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |