Ko jums reikia
- 2 šaukštai aliejaus
- 1 paprika, smulkinta
- 1 gvazdikėlių česnakai, smulkinti
- 1/2 svarai kepta kepta kiauliena supjaustoma smulkiais kubeliais
- 2 šaukštai
- lengvas sojos padažas
- 2 šaukštai austrių padaže
- 1 šaukštas cukraus
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo, ištirpinama 2 šaukštai vandens ar vištienos
Kaip tai padaryti
Per 3 žingsnį atlikite " Basic Bun" receptą (paruoškite tešlą ir leiskite jai atsipalaiduoti).
Šilumos 2 šaukštai aliejaus wok. Maišykite šiaudelį ir česnaką 30 sekundžių. Pridėti kiaulieną. Maišykite 1 minutę. Įdėkite sojos padažą, austrių padažą ir cukrų.
Supilkite ištirpusį kukurūzų krakmolą. Kruopščiai sumaišykite, kol glaistoma kiauliena. Išimkite į dubenį ir leiskite atvėsti.
Į plautą lėkštę mėsinkite tešlą 1 minutė ir supilkite į vieną ilgą, dešrelės tipo ritinį, 2 colio skersmens.
Supjaustykite ritinį skersai į 1 colio gabaliukus.
Sulenkite kiekvieną gabalėlį delno ranka ir sulenkite ritinėlį į 3 colių ratą.
Įdėkite 2 šaukštus kiekvieno turo centre.
Surinkite tešlą ant užpildo, pleišdami palei kraštus.
Tvirtai ir tvirtai pakelkite kojeles ir pasukite.
Kiekvieną bandelę padėkite ant 2 colių aliuminio folijos kvadrato ant garintuvo dėklo. Padengti rankšluosčiu. Leiskite pakelti 1 valandą, kol tešla atsilenks, kai paliesti pirštu. Pašalinti rankšluostį.
Steama per smarkiai verdantį vandenį 10 minučių.
Gali būti parengtas iš anksto. Gali būti sušaldyta. Atšildykite plastikiniame maiše ir 10 minučių laikykitės resteam.
(* Pastaba: šis receptas yra perspausdintas iš "Madame Wong" ilgo gyvenimo Kinijos "Cookbook", mandagumo Sylvia Schulman).
Daugiau Dim Sum receptų
Daugiau "Steamer" receptų
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 111 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 25 mg |
| Natris | 379 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 9 g |