Šokoladinis putojantis yra romantiškas Prancūzijos desertas.
Ko jums reikia
- 2 puodeliai stiprus kremas
- 4 kiaušinių tryniai
- 3 šaukštus cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 7 uncijos kartaus šokolado (ištirpęs ir šiltas)
Kaip tai padaryti
- 2/3 puodelio grietinėlės šaukštelyje šiek tiek uždėkite, kol jis tik pradeda garuoti.
- Atskirame dubenyje sušlapinkite kiaušinių trynius ir cukrų, tada pridėkite ½ karšto grietinėlės, nuolat šveičiant, kol mišinys bus kruopščiai sujungtas.
- Įmaišykite šiltą kiaušinių-kremo mišinį atgal į karštą kremą į puodą ir virkite žemoje karštyje, nuolat maišydami, kol mišinys pasiekia 165 F skaitmeninį saldainių termometrą.
- Išimkite iš karščio ir maišykite vanilės ekstraktu ir ištirpstančiu šokoladu. Kruopščiai atšaldykite šokolado pyragą.
- Išmaišykite likusius 1 1/3 puodelius grietinėlės atskirame dubenyje, kol susidaro stiprus smailės.
- Kruopščiai išmaišykite ½ puodelio plakta grietinėlė į atšaldytą šokolado krevetę, tada atsargiai sudėkite likusį kremą.
- Šokoladinis putojimas yra paruoštas, kai šokoladinis pyragas kruopščiai įdėtas į plaktą grietinėlę ir nerodo marmuro.
- Patiekite atšaldytą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 818 |
| Bendras riebalų kiekis | 69 g |
| Sotieji riebalai | 41 g |
| Nesočių riebalų | 19 g |
| Cholesterolis | 345 mg |
| Natris | 122 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 15 g |