"Kugels" yra aškenazių (Europos) žydų patiekalai, tradiciškai tiekiami šabo ir švenčių dienomis. Nors jie laikomi makaronų troškiniu (arba pudingo), jie gali būti neįprastai saldūs. Yra keletas "Kugels" variantų ir gali būti pagaminti iš įvairių ingredientų ir tekstūrų. Paprastai "Kugel" yra pagamintas iš pagrindinės bulvių ar kiaušinių makaronų. Jūs pastebėsite, kad šiame recepte yra kiaušinių makaronai.
Tradiciškai "Kugel" buvo patiekta su mėsa, o tai reiškia, kad dėl Kashruto įstatymo pieno nebuvo leidžiama vartoti iš eilės. Kashruto įstatymas susijęs su žydų taisyklėmis, kurios nustato, kaip gaminamas maistas ir kokius maisto produktus galima valgyti.
"Kugel" buvo išverstas į "apvalią", "žiedinę" arba "rutulį" vokiečių kalba. Šie vertimai yra susiję su forma Kugel iš pradžių. Jis buvo keptas apvalioje dubenyje ir išpūstas į apvalią formą. Dabar jūs paprastai galite rasti "Kugel", kepto 9 x 13 "arba 9 x 11 colių kepimo indelyje.
Šis ypač saldžiųjų makaronų kugelis yra raudonuojantis su cinamonu ir pripildytas razinų saldumo. Išbandykite vakarienei ar, jei jaučiatės šiek tiek nuotykių, pabandykite kaip neįprastą desertą.
Ne į saldus? Yra tiek daug skirtingų "Kugel" variantų, kurie yra nuostabūs, nes tai reiškia, kad yra pikantiškų variantų. Panašiai kaip ši Košerinė bulvytė Kugel .
Ko jums reikia
- 1 12 uncijų pakuotė plonų kiaušinių makaronų
- 1/4 puodelio (4 šaukštai) nesūdyto sviesto arba nehidrogenizuoto margarino
- 2/3 puodelio cukraus
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštai
- žemės cinamonas
- 4 kiaušiniai, sumušti
- 1/4 puodelio pieno arba sojos pieno
- 3/4 puodelio razinos
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sviestas 9 x 11 colių kepimo indą ar panašiai tinkamą pyragą.
- Padarykite didelį vandens puodą, kad jis greitai virtų. Kuko makaronai tik al dente, maždaug nuo 7 iki 8 minučių. Ištuštinkite ir padėkite į didelį dubenį.
- Tada įpilkite sviesto, cukraus, medaus ir cinamono ir sumaišykite, kol sviestas bus ištirpęs, o makaronai yra padengti cinamono ir cukraus mišiniu.
- Tada įpilkite kiaušinius ir pieną ir sumaišykite, kol gerai sumaišoma. Sulenkite rozines.
- Į makaronų mišinį supilkite į paruoštą kepimo indą. Kepkite 40-45 minučių, kol kugelė tvirta ir viršuje yra aukstai rudos spalvos.
- Supjaustykite kvadratais ir šiltai ar šaltai. Mėgautis!
Laikymas: Kugel galima laikyti šaldytuve 2-3 dienas. Norėdami ištirpdyti, tiesiog įpilkite vandens, kad vėl įmaišytumėte ir virkite mikrobangų krosnele maždaug per 1 minutę arba iki šilumos.
Kugel taip pat gali būti suprojektuotas ir saugomas šaldytuve. Jei norite laikyti šaldytuvą, įsitikinkite, kad jis gerai užsidaro folija. Galima šaldyti maždaug 2-3 mėnesius.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 306 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 101 mg |
| Natris | 484 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 7 g |