Šis lengvas ir maistingas "Crockpot" vištienos "Alfredo" receptas derina viščiukų šlaunus su daugybe daržovių ir Alfredo padažu, patiekiamas per kompaktišką fetuccinią, kad būtų galima išgauti sūrio gėrį. Jis pagamintas jūsų lėtai viryklėje, o tai reiškia, kad jūs galite atvykti į namus skaniai vakarienei, prieš tai nedirbdami daug darbo. Viskas, ko jums reikia valgyti, yra žalios salotos, keletos griežtos česnako duonos arba traškios duonos lazdelės ir puikus stiklas baltojo vyno.
"Fettuccine Alfredo" istorija yra šiek tiek kuklus pradžia. 1914 m. Romoje restorano savininkas Alfredo di Lelio savo nėščią žmoną Inesą padarė paprastais makaronais su sviestu ir Parmezanu, kad išspręstų savo rytinės ligos būklę. "Ines" šią maistą reguliariai valgo daugelį metų, neatsižvelgiant į tai, kas tą dieną buvo namas. 1920 m. Naktį tai buvo fettucinas, dvi Amerikos silpnosios kino žvaigždės-Douglasas Fairbanksas ir Marija Pickforda - apsilankę restorane, paragavo šį paprastą patiekalą ir paprašė recepto, nuvedusi į valstybes. Praėjus daugiau nei 50 metų, Alfredas atidarė restoraną Niujorke su jo vardu ir tiekia makaronus "Alfredo padažu". Įdomu tai, kad patiekalas niekada nebuvo pagautas Italijoje ir gali būti rastas tik du "Alfredo" restoranuose, o tai yra Italijos restoranų meniu Amerikoje.
Ko jums reikia
- 2 svarai be kaulų ir be odos vištienos šlaunų (kubelių)
- Druskos brūkšnys
- Pipirų brūkšnys
- 2 svogūnai (kapotų)
- 4 gvazdikėlių česnakai (malta)
- 2 raudonos paprikos (sėjamos ir kapotos)
- 1 (16 uncijos) jar keturių sūrio Alfredo padažas
- 4 puodeliai sušaldytų brokolių gėlių
- 1 (9-uncija) paketas
- šaldytas fettuccinas
- 1/4 puodelio šviežiai rauginto parmezano sūrio
Kaip tai padaryti
- Paprikuokite vištą tolygiai su druska ir pipirais pagal skonį. 4-quart porceliano indelyje įdėkite vištienos, svogūnų, česnako ir raudonųjų paprikų. Perpilkite Alfredo padažą . Nejudinkite.
- Uždenkite indą ir kepkite mažai 7-8 valandų arba kol vištiena pasieks 165 F (įsitikinkite, kad išbandėte patikimu termometru).
- Atšildykite ir nuleiskite brokolius ir pridėkite jį prie kriauklės su fettuccinu. Gerai sumaišykite, padėkite lėtą viryklę ir virkite aukštai 30-40 minučių, kol brokoliai bus karšti, o fettuccinas yra švelnus, atsargiai sumaišykite, kad įsitikintumėte, jog makaronai nesiliestų kartu.
- Pabarstykite su parmezano sūriu ir patiekite.
Patarimai ir variantai
Šiame recepte galite naudoti kitų daržovių; Pagalvokite, kaip įdėti griežinėliais grybus vietoj brokolių, bet pridėkite juos prie kepimo pradžios, o ne pabaigoje. Jūs taip pat galite įtraukti į gabalus supjaustytus cukinijos arba faktiškai sušaldytus daržoves, esančius jūsų šaldytuve.
O jei norite valgyti baltą mėsą, galite gaminti šį receptą su be kaulų, be odos, vištienos krūtinėlėmis - tiesiog būtinai sumažinkite virimo laiką iki 6-7 valandų (ir patikrinkite vištienos vidaus temperatūrą prieš patiekiant).
Jei negalite rasti keturių sūrio Alfredo padažų (kai kurios parduotuvės mano, kad tai specialus gaminys), prieš pat šaukštą sumaišykite 1/2 puodelio kiekvieno tarkuoto Havarto, Colby, provolono ir šveicariškų sūrių. Uždenkite ir virkite dar 5 minutes, kad ištirpintumėte sūrį, tada vėl maišykite ir išmaišykite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 886 |
| Bendras riebalų kiekis | 44 g |
| Sotieji riebalai | 20 g |
| Nesočių riebalų | 15 g |
| Cholesterolis | 198 mg |
| Natris | 609 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 68 g |