Plokšti geležies kepsniai yra gana kvapnūs. Nors jie puikiai dirba daugeliui receptų, jie yra tikrai puikus priedas prie taco. Šis receptas yra paprastas ir puikiai tinka savaitės nakties valgiai, bet yra labai skanus, jie gali būti patiekiami bet kuriuo kartu.
Ko jums reikia
- 2 plokšti geležies kepsniai
- 12 kukurūzų tortilės
- 1/2 puodelio / 120 ml paruošto guakamolio
- 1/2 puodelio / 120 ml pico de gallo
- 8 lubų pleištai, skirti garnyrai
- Marinade:
- 1/2 puodelio / 120 ml alyvos
- 4 šaukštai laimo sulčių (2 laimų sultys)
- 1/4 puodelio / 60 ml svogūno (malta)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 2 šaukštai / 30 ml kumpio milteliai
- 1 šaukštas / 15 ml jūros druskos
- 2 arbatiniai šaukšteliai / 10 ml čili milteliai
- 2 arbatiniai šaukšteliai / 10 ml chipotle čili milteliai
- 1 šaukštelis / 5 ml juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
1. Plokščias geležies kepsnius įdėkite į plastikinį maišelį, kurį norite iš naujo užsandarinti. Sumaišykite marinato ingredientus ir supilkite kepsnius, įsitikinkite, kad kiekvienas mėsos colis gerai padengtas. Švelniai išmeskite orą iš maišo, uždarykite ir padėkite 2-8 valandas į šaldytuvą.
2. Įkaitinkite grilį dideliu šilumos kiekiu.
3. Pašalinkite kepsnius iš maišelio ir išmeskite likusius marinatus. Vieta kepsnys ant grotelių ir virkite 2-3 minutes per vieną pusę. Sumažinkite šilumą į maistą ir virkite dar 12-15 minučių, priklausomai nuo mėsos storio ir pageidaujamo paviršiaus.
4. Kai virti, pašalinkite kepsnius nuo karščio ir padėkite ant didelės pjovimo lentos. Leiskite mėsos poilsiui keletą minučių iki drožinių. Supjaustykite mėsą į plonus gabalėlius ir padėkite ant patiekalų. Uždenkite plate su folija, kad šiltų, kol gausite kitus ingredientus.
5. Surinkti: paprasčiausiai įdėkite 3-4 šuoliukus į šildomas kukurūzų tortiljas ir viršuje su guacamole, pico de gallo ir kitais pasirinktais prieskoniais. Patiekite su prieskoniais ryžiais, šviežia pupelėmis ir kalkių plekšniais.