Naudokitės šia skanėčia šokolado glazūra ar lašintais pyrago sluoksniais arba paprastuose sviesto slapukuose ar baruose. Padarykite ploną, kad užpilkite virš torto ar spurgų arba sumaišykite jį papildomu konditeriniu cukrumi, kad gautumėte didesnę dangą.
Šis receptas pagamins pakankamai šokoladinio glazūros, kad jis išdžiūtų per kepinio pyragą arba Bundt torto , ir jis yra lengvai padvigubintas.
Jei ieškote plonų šokolado glaistymo ar glazūros, kad taps tvirta, o ne lipnus, tai puikus pasirinkimas. Ledų rinkiniai puikiai dengia.
Ko jums reikia
- 2 šaukštus sviesto
- 2 uncijos šokoladas (nesaldintas)
- 1 puodelis konditerijos cukraus
- 2 šaukštai vandens (virimo)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite sviestą ir šokoladą į padažą mažai šilumos. Virkite, maišydami, kol ištirps. Arba šokoladą ir sviestą padėkite mikrobangų krosnelėje saugomame dubenyje ir mikrobangų krosnele vidutiniškai apie 1 minutę. Maišykite ir tęskite šilumą maždaug 15 sekundžių, maišydami tarpusavyje, kol šokoladas ir sviestas bus išsilydę ir sklandžiai.
- Išmatuokite konditerijos cukrų ir paskleiskite jį į nedidelį dubenį.
- Išmaišyti kondensatorių cukrų į lydytą sviestą ir šokoladą. Sumaišykite mišinį, įpilkite nedidelio kiekio verdančio vandens, kol ištirpsta pagal pageidavimą. Jei pastebėsite, kad jis yra per plonas, pridėkite šiek tiek daugiau konditerijos cukraus. Jei per storas, pridėkite daugiau karšto vandens.
- Išgerkite šokolado glazūrą ant pyrago arba panaudokite ją kaip slapuką arba akmenį . Tai suteikia puikią glazūrą grietinėlėms, eklarams ar porcijoms.
- Jei jis per ilgas, jis sustorės. Tiesiog uždėkite jį per šilumą, kad išplautumėte jį iš naujo.
Variacijos idėjos
- Dėl papildomo skonio į glazūrą įpilkite apie 1/4 ir 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto arba pridėkite apie 1/8 šaukštelio migdolų ekstrakto.
- Prieš glaistai sukietina glazūruotą desertą su spalvotu cukrumi arba druska.
- Įpilkite 1/4 į 1/2 arbatinį šaukštelį mėtų ekstrakto šokolado mėtos glazūrai, o tada, jei pageidaujama, pabarstykite glazūruotą pyragą ar desertą su kapotų pipirmėtės saldainiais.
- Dėl kai kurių Mocha skonio, pridėti apie 1 arbatinį šaukštą espreso miltelių ar tirpios kavos granulių.
Patarimai
- Jei turite uždengti matinį pyragą ir neturite pyrago dangtelio ar laikiklio, į tortą įdėkite dantų šepetėlį į viršūnę ir pyrago kraštus, atstumdami juos maždaug 4-5 colių atstumu. Įdėkite kelis lakštus iš plastiko apvyniojimo ar folijos ant torto, uždėkite galus po plokšte, kad visiškai uždenkite.
- Norėdami užšaldyti matinius slapukus ar strypus, pastatykite jas ant kepimo lakšto viename sluoksnyje; užšaldykite, tada perkelkite juos į saugojimo talpyklą. Etiketę ir užšaldykite slapukus iki 3 mėnesių.
- Baltasis filmas nesaldinto šokolado vadinamas "riebalų žydėjimas". Tai sukelia temperatūros svyravimai ir puikiai tinka vartoti receptus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 503 |
| Bendras riebalų kiekis | 23 g |
| Sotieji riebalai | 14 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 32 mg |
| Natris | 9 mg |
| Angliavandeniai | 73 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 2 g |