Tradiciškai airiškasis viskis yra nepertraukiamas, tačiau "Connemara Peated Single Malt Whisky" yra stipri išimtis, kai naudojami labiau apverti airiški viskiai. "Connemara" yra fantastiškas viskis ir nusipelno pripažinimo vienu iš didžiausių viskių pasaulyje.
Kaip gaminama "Connemara"
Durpės yra gimtoji į Airiją, tačiau prieš pradedant pirmąjį įregistruotą airišką viskį, bendradarbiauja "Cooley Distillery" ir Škotijos distiliuotojas Gordon Mitchell (kuris vėliau įkūrė "Arran Distillery" Škotijoje).
Piktintas viskis yra nustatomas pagal jų dūmų lygį pagal kažką "fenoliai už milijoną" (arba ppm ), o tai rodo, kiek dūmų buvo įpilta į vieną salyklo miežių.
"Islay" , Škotijos regionas, garsus didelių durpių viskių , vidutiniškai yra apie 30 ppm, o "Connemara" ateina švelnesniame 13-14 ppm. Tai reiškia, kad nors viskiui būdingas dūmų elementas, dūmai atlieka daugiau paramos vaidmenį nei priekyje ir centre ant gomurio. Be to, 40% ABV, šis viskis nepakeičia alkoholinio štampavimo, pasirenka pigesnę, o ne grubią stiprybę.
Konemara yra senstančių viskių mišinys: 4 metai, 6 metai ir 8 metai. Įmonės atstovai man sako, kad 4 metų vyras viskiui suteikia svyravimų lygį, o aštuonerių metų amžiaus viskiui suteikia gylis, o 6 metų mergaitėms reikia kartu su jais susituokti.
Degustacijos pastabos
Ant nosies, Connemara turi pradinį dūmą su pagrindine saldumo.
Jis gali būti tiksliai apibūdinamas kaip kvapus, tarsi sudegė itališkos parduotuvės. Gausu kreozoto, cukraus ir šokolado užuominų.
Gomuryje siūlomi skoniai, primenantys miško gaisrą, tęsiasi kreozoto skonio, taip pat šiek tiek medicininis užrašas, subalansuotas minkštais karamelais ir lipniais bandelėmis.
Apdaila yra kieta, ilgalaikė ir beveik paslaptinga, pabaigoje - turtingas šokoladinis puodelis.
Galutinės minties
Vienu metu, prieš 2010 m. Pradžioje Airijos viskio pramonės sukrėtimą, "Connemara" taip pat atėjo į 12 metų siūlymą statinėse, taip pat tik iš Airijos šerių konteinerių apdailai ir labai paslėptai išraiškai. Dabar, kai Kilbegganas turi distiliavimo gamyklą. sunku pasakyti, ar šie specialūs buteliai bus atgaivinti.
Buteliai vis dar gali būti tiekiami rinkai, o viskio entuziastas visada gali būti tikras, kad buteliukas su "Connemara" etikete bus malonus viskis.
Daugiau informacijos
- Vieno salyklo airiškasis viskis, pagamintas iš neapsaugotų miežių, yra 4, 6 ir 8 metų viskių mišinys.
- Pagaminta "Kilbeggan distiliavimo kompanija" "Cooley Distillery"
- 40% alkoholio / tūrio (80 įrodymų)
- Retails už maždaug $ 45 / 700ml butelį