Vienos "Vanillekipferln" (pažodžiui "vanilės pusryčiai") yra tradiciniai Kalėdų slapuko bilietai, nors šis trumparegystuvas yra toks lengvas ir skanus, jūs norite juos ištisus metus. Šis krevetės receptas yra pagamintas iš lazdyno riešutų ir vanilinio cukraus, nors kai kuriuose variantuose naudojami migdolai, kitiems - žemės riešutai. Malonus dalykas apie šiuos slapukus yra tai, kad jie amžiumi gerai ir daug geriau po to, kai jie atvės. Pasak Wiki, pusmėnulio formos atsirado, kai Viena šventė vieną iš savo pergalių per Osmanų imperiją.
Ko jums reikia
- 14 uncijos / 400 g
- nesūdytas sviestas (šaltas)
- 4 2/3 puodelių / 560 gramų universalios miltų
- 3/4 puodelio / 160 g cukraus
- 2 puodeliai / 200 g
- lazdyno riešutai (smulkiai sumalti)
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio druskos
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio vanilės
- 1 puodelis
- Vanilinis cukrus (arba konditerijos cukrus apdailai)
Kaip tai padaryti
- Supjaustykite sviestą į šaukštą gabalėlių. Sumaišykite miltus, cukrų ir lazdyno riešutai su pasirinktinai druska. Supjaustykite sviestą (kaip ir tešlą) arba sumaišykite mažu greičiu, kol susidaro trupiniai.
- Įpilkite vanilės, jei ją naudojate, ir dar kartą sumaišykite, kol tešla pasirodys rutulyje.
- Tešlą formuokite į 1 colio skersmens balionus ir įpakuokite į plastiką. Šaldykite bent 1 valandą, geriausia keletą valandų.
- Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių F. Nuimkite tešlos cilindrus iš šaldytuvo ir supjaustykite 3/4 colio skiltelėmis. Tai yra tradicinis tešlos matavimo būdas. Jūs taip pat galite išmesti arba supjaustyti tešlą į 1/2-unciją / 13-14 gramų gabalus bet kokiu mastu.
- Imk kiekvieną tešlą ir sudaužkite virvę, apie 3 colius ilgio ir su kūginiais galais. Tešla yra šiek tiek truputį, bet, kai šildo rankas, ji geriau sulenktų.
- Padėkite ant nesekto ar pergamento sluoksnio sluoksnio. Kepkite 15 minučių arba kol šiek tiek supjaustos.
- Vynuokite vanilinį cukrų arba cukraus miltelių pavidalu, kol jis vis dar karštas arba kai tik galėsite su jais elgtis. Šie slapukai yra trapūs, kai karšta, tačiau jie tampa tvirti, kai jie atšaldyti.
Pastabos
- Naudokite bet kokius kitus žemės riešutus, kad pakeistumėte skonį. Lazdyno riešutai yra labai brangūs JAV. Migdolai yra pigesnis pasirinkimas.
- Vokietijos kepimas paprastai nerekomenduoja druskos, bet mano amerikietiška mama išmokė man, kad pyragas ir pyragaičiai padeda skoniui ištekėti, todėl aš jį įtraukiu.
- Panaudokite vanilę bet kokia forma, kurią norite, pvz., Vanilės pasta, ištraukite arba išbrinkite vanilės pupelių vidų. Tai ypač svarbu šiems slapukams, jei neturite vanilinio cukraus rankoms padengti. Priešingu atveju jūs negalėtumėte jų vadinti Vanillekipferln.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 62 |
| Bendras riebalų kiekis | 5 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 12 mg |
| Natris | 20 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |