Tai kvapus citrusinių vaisių marinatas, kuris gali būti naudojamas vištienai, kiaulienai ir jautienai. Nepamirškite, kad marinatas labai atvės, prieš pradedant naudoti žalią mėsą.
Ko jums reikia
- 1/3 puodelio / 80 ml apelsino marmelado
- 6 žalieji svogūnai (smulkiai pjaustyti)
- 1/3 puodelio / 80 ml baltojo vyno
- 1 šaukštas / 15 ml
- alyvuogių aliejus
- 1 šaukštas / 15 ml sidro acto
- 1 šaukštas / 15 ml vandens
- 1 arbatinė šaukštelis / 5 ml Worcestershire padažas
- 1/2 šaukštelio / 2,5 ml
- sojų padažas
- 1/4 šaukštelio / 1,75 ml druskos
- 1/4 šaukštelio / 1,75 ml juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
1. Alyvuogių aliejų kepkite vidutiniame indelyje. Įdėkite žalią svogūną (tik baltų dalių). Virkite vidutinio ugnies 2 minutes, kol jie pasirodys švelni ir blizgūs. Sumažinkite šilumą iki vidutinio lygio ir pridėkite marmeladą, vandenį ir baltąjį vyną. Kepkite 1-2 minutes, dažnai maišydami, kol marmeladas ištirps. Įdėkite likusius ingredientus ir virkite dar 4 minutes. Pašalinkite marinatą nuo karščio, sumaišykite žaliomis svogūnėlėmis ir palikite mišinį 20 minučių atvėsti prieš naudodami.
Jei padažas yra per storas, įmaišykite šiek tiek papildomo vandens.
2. Naudokite, tiesiog įpilkite ant mėsos, daržovių ar pasirinkto mėsos pakaitalo. Marinuoti raudoną mėsą 4-8 valandas, vištieną 2-4 valandas, žuvis, jūros gėrybes, daržoves ir mėsos pakaitalus 30 minučių.
3. Marinatas taip pat gali būti naudojamas kaip bazinis, jei pageidaujama. Praleiskite marinavimo porciją ir kepkite ant keptuvių pusių iki pusryžio.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 30 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 54 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |