Šios puodynės puodai puikios šiaurės pupelės yra pagamintos iš sausų pupelių ir daržovių asortimento. Tai universalus receptas, ir jūs galite lengvai pakeisti prieskoninių daržovių. Arba pridėti kumpio ar bekono pupelėms.
Paveikslintos pupelės buvo virtos lėtai viryklėje be iš anksto mirkymo ar virimo, ir jie puikiai virti. Jei reguliariai kyla problemų, kai pupelės tampa pigesnės, eikite į priekį ir pamerkitės per naktį. Arba greitai mirkykite (pupelių pakuotėje) ir šiek tiek užvirkite, prieš pridėdami juos prie lėtos viryklės. Nors daugelis sako, kad druska neturi įtakos pupelių švelnumui, pridėkite ją prie maisto ruošimo pabaigos pabaigos ir po to, kai pupelės tampa kuklinga.
Šių puikių šiaurinių pupelių žolelių ir daržovių mišinys juos puikiai seka, o lėtas viryklė tampa labai lengvas.
Ko jums reikia
- 1 svaras sausų didelių šiaurinių pupelių
- 1 1/2 kvartes vandens
- 1 didelis svogūnas, kapotas
- 1 vidutinė morkų, supjaustyta
- 1 didelis šonkaulių salieras, kapotas
- 2 dideli lauro lapai
- 2 gvazdikėlių česnakai
- 1 šaukštas salierų dribsnių
- 2-3 šakelės šviežios petražolės
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2-3 šaukštelius koserinės druskos, pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Puikiai nuplaukite pupeles ir juos paimkite. Atmeskite netinkamai suformuotą pupelę arba bet kokius mažus akmenis, kuriuos galite rasti. Aš iš tikrųjų rasta smulkių akmenų sausose pupelėse, todėl visada žiūrėkite juos, kai jūs praskalauti.
- Perkelkite pupeles į lėtą viryklę. Įpilkite 1 1/2 kvartalo vandens į puodą.
- Įpilkite svogūnų, morkų, salierų, lauro lapų, česnako, salierų dribsnių, petražolių šakelių ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.
- Uždenkite ir virkite LOW 5 1/2 iki 6 1/2 valandos. Paveikslintos pupelės buvo gana minkštos po 6 valandų, tačiau pupelių amžius, jūsų vandens kietumas ir tt gali turėti įtakos.
- Į skonį įpilkite koserinės druskos.
- Patiekite pupeles ryžiais, salotomis, čili ir troškiniais, sriubose arba sumaišykite juos, kad panaudotumėte dribsnius arba kaip skiltelę į krotinininius užkandžius . Jie puikiai tinka naudoti bet kokiame recepte, kuriame reikalaujama didelių šiaurinių pupelių konservų.
- Neišmeskite šaldytuve iki 4-5 dienų arba užšaldykite (žr. Žemiau).
Kaip užšaldyti virtus pupeles
- Pupelės gali būti užšaldytos šaldymo kamerose, kurios vėliau bus naudojamos receptuose. Chill pupeles ir supakuoti juos į indus su jų virimo skysčiu. 1-pintose talpyklose palikite apie 1/2 colių laisvos erdvės, kad būtų galima išplėsti. Leiskite apie 3/4 - 1 colių laisvos erdvės, kad būtų galima išplėsti, jei naudojate siauromis talpyklas. Jūs taip pat galite užšaldyti pupeles užtrauktukuose.
Variacijos
- Dieta apie 1/4 svaro druskos kiaulienos ir įdėti ją į lėtą viryklę kartu su daržovėmis.
- Padauginkite apie 1/4 puodelio supjaustyto bekono pupelėms.
- Įpilkite apie 1/2 puodelio supjaustyto kumpio arba kumpio šonkaulio pupelės.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 317 |
| Bendras riebalų kiekis | 1 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 49 mg |
| Angliavandeniai | 60 g |
| Maistinė lasteliena | 16 g |
| Baltymas | 19 g |