Šalies kumpis ir tamsiosios melasos skonio skonio kepta karalienės pupelių. Patiekite juos kaip pagrindinį valgio komforto patiekalą su kukurūzų keptuvėmis ar sausainiais, skirtais skaniai pietų šeimos miltai. Tai Bostono stiliaus keptos pupelės, tačiau kumpis suteikia jiems pietų tvistą!
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovintų karalienės pupelių
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas ir supjaustytas)
- 1/2 svaras
- supjaustytas šalies kumpis
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1/3 puodelio juodosios melasos
- 4 šaukštai rudojo cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelis džiovintų garstyčių
Kaip tai padaryti
- Pupelės skalaukite ir nuplaukite, pašalinkite bet kokias spalvotas ar netinkamai suformuotas pupeles ir mažus akmenis. Į pupas supilkite į vidutinį indą ir padėkite vandeniu. Užvirkite ir virkite 1 1/2 minučių. Išimkite iš karščio, dangtelėkite ir palikite stovėti 1 valandą.
- Įpilkite vandens į puodą apie 1/2 colio virš pupelių. Dar kartą virkite, tada sumažinkite šilumą iki žemiausio nustatymo, dangtelio ir švelniai užvirkite 1 1/2 valandos. Nebukurk pupeles. Išmeskite pupeles, palikdami skysčio.
- Mažoje keptuvėje pašildykite keletą arbatinių šaukščių augalinio aliejaus arba tik tiek, kad padengtumėte indo dugną. Įpilkite supjaustyto kumpio ir kepkite iki šviesiai rudos.
- Sudėkite konservuotą pupelę su melasa, rudojo cukraus, druskos ir garstyčių; sumaišykite.
- Šildykite orkaitę iki 350 ° F.
- Į 3-kvarcinį pyragą užpilkite pupeles su supjaustytu svogūnu ir kumpiu. Iš pupelių išpilkite skystąjį mišinį, kad skystis būtų netgi pupelių viršuje. Jei reikia, pridėkite šiek tiek vandens.
- Uždenkite troškintuvę ir kepkite ant centrinio stovo 3 valandas, kartais maišydami.
- Išimkite dangtelį iš pupelių puodelio ar puodelio ir tęskite kepimą, kartais maišydami, maždaug 30 minučių arba kol skysčiai šiek tiek sumažės ir sulėtės.
Patarimas : kepimo indą pastumkite apie 1/2 colio vandens ant apatinės stovo po pupelių puodą ar troškintuvą, kad sugautumėte. Jei reikia, įpilkite daugiau vandens į šią pan. Padėklas padės išsiliejus nutekėjimui, o vanduo padės išlaikyti išsiliejimą.
Servisas nuo 6 iki 8.
Tau taip pat gali patikti
Mažoji kepta pupelė su melasa ir bekonu
Naminės kepta kepta pupelė su aštraus dešra
Taip pat žiūrėkite
Pagrindinis receptų indeksas
Naujausi receptai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 346 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 18 mg |
| Natris | 343 mg |
| Angliavandeniai | 55 g |
| Maistinė lasteliena | 11 g |
| Baltymas | 18 g |