Šukutės greitai sotomis sviestui, alyvuogių aliejui ir česnakams , tada patiekiami per lingvinas. Būkite atsargūs, kad neišdildytų šukutės. Tai paprastas patiekalas, tvirtas su skoniu.
Ko jums reikia
- 3/4 svaro jūra, įlankos ar kalio šukutės
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir 1 valgomasis šaukštas
- 4 šaukštai (1/2 šaukštai) sviestas (neprivaloma)
- 1 šaukštą malto česnako
- Druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
- 1/4 puodelio supjaustytos paprastosios duonos trupinius
- 1/2 puodelio maltos šviežios petražolių lapų
- 1 svaras lingvinas arba spagečiai
Kaip tai padaryti
Padarykite didelį vandens puodą virimui. Jei naudojate jūrinius šukutės , supjaustykite juos 1 / 4- 1/2 colių gabaliukais; supjaustyti lauro šukutės per pusę; palikti celiuliozę visa.
Sumaišykite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus su sviestu, jei jį naudojate, ir česnaką nedideliame padaže mažai šilumos. Kuko, kol česnakai tampa šviesiai įdegę, retkarčiais maišant. Padidinkite šilumą vidutiniškai aukštai; pridėti šukutės, druskos ir pipirų; ir virkite tik tada, kai šukutės paviršius tampa nepermatomas, apie 2 minutes.
Įpilkite duonos trupinius ir pusę petražolės ir išjunkite šilumą.
Įpilkite verdančio vandens ir virkite lingvistą, kol jis bus švelnus, bet tvirtas. Kai tik jis pasibaigs, pašildykite šukutes per vidutinę karščio. Išmeskite makaronus, rezervuodami tam tikrą virimo skysčio, jei nenorite sviesto. Padažu išmeskite makaronus su padažu ir likusiu alyvuogių aliejumi, pridėti šiek tiek makaronų valgio virimo vandens, jei reikia, ir viršuje likusių petražolių.
Receptai Šaltinis: Mark Bittman (Macmillan)
Perspausdinta su leidimu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 502 |
| Bendras riebalų kiekis | 26 g |
| Sotieji riebalai | 9 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 51 mg |
| Natris | 475 mg |
| Angliavandeniai | 44 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 22 g |