Daržovių ir pupelių sriuba receptas yra puiki sriuba šaltoms dienoms; tuos žiemos metus, kai reikia šilti ir maitintis. Taigi, kas gali būti geriau nei ši sveikų daržovių ir pupelių sriuba, kad išlaikytų jus per šaltu oru? Padarykite patiekalą dar užpildytą, pridėjus susmulkintą duoną ir sviestą.
Nesijaudinkite pridėti daržovių pasirinkimą sriubai; puikus būdas išnaudoti likučius .
Su visais vegetab
Ko jums reikia
- 1 gali baltos pupelės , ** nusausintos.
- 50g / 2oz nesūdyto sviesto
- 1 didelis svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 gvazdikėlių česnakas, smulkiai pjaustytas
- 1 didelis morkas, nuluptas ir smulkiai pjaustytas
- 1 saliero stiebas, smulkiai pjaustytas
- 1 litras / 2 pintos daržovių atsargos
- 1 gali pjaustyti pomidorai, su sultimis
- Mažoji džiovintų čiobrelių žiupsnelis
- 1 šaukštelis cukraus
- 1
- Lauro lapai , švieži arba džiovinti
- Jūros druska ir pipirai
- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų plokščių lapių petražolių tarnauti
Kaip tai padaryti
Aptarnauja 4
- Didelėje padaže arba atsargų puodelyje ištirpinkite sviestą, įpilkite svogūnų ir šiek tiek kepkite, kol jis bus permatomas, kad mišinys būtų nuolat maišomas.
- Įmaišykite česnaką ir virkite dar 2 minutes, pasirūpinkite, kad neuždegtumėte, nes tai sugadins sriubą, padarydama ją karta ir aštrus. Tada pridėkite morkas ir salierą ir virkite dar penkias minutes.
- Į keptuvę pridėti žuvų, pupelių, pomidorų, čiobrelių, cukraus ir lauro lapų ir užvirinti. Sumažinkite virpalą. Valgykite švelniai 30 minučių arba kol morkos ir salierai yra švelnūs - venkite maišymo, kad pupelės nesibaigtų. Po virimo išimkite lauro lapą.
- Sudėkite pusę sriubos maisto perdirbėjo ir tyrės. Išmaišykite purą atgal į keptuvę ir sezono skonį.
- Norėdami išmaišyti, supilkite į šiltą sriubos dubenį ir padažu supjaustykite petražolėmis. Patiekite sriubą dideliame dubenyje, kaip pagrindinį patiekalą, arba mažesnę dalį kaip pradininką.
** Ką naudoti pupelės?
Geriausios pupelės, naudojamos šiame recepte, yra baltos pupelės, tokios kaip "haricot blanc" arba didesnės "Cannelini". Tačiau yra ir kitų, iš kurių galima rinktis, kad paskambinti pakeitimus. Galbūt didelis sviesto pupelių ar mažų juodųjų pupelių. Daugelis JK supermarketų parduoda maišytų pupelių skardines; tai papildo ne tik sriubos įvairovę, bet ir daro ją labai spalvinga.
Džiovintų pupelių naudojimas sriuboje
Jei turite džiovintų pupelių, pamirkykite juos per naktį dideliame dubenyje arba atsargų puodelyje. Virkite, kaip parodyta, ant pupelių pakelio ir kai virti, nusausinkite. Naudokite pupeles, kaip ir konservuotų pupelių receptą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 381 |
| Bendras riebalų kiekis | 13 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 30 mg |
| Natris | 258 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 13 g |
| Baltymas | 16 g |