Švelnus kepsnių receptas maišomas su jūros gėrybėmis ir mangomis. Galėsite naudoti krevečių, žuvies filėlius, midijas, moliuskus, šukutes ir tt ... arba pasirinkti tik vieną ar dvi, tada sumaišykite juos kartu su sniego žirneliais ir raudonaisiais pipirais saldžiarūgščiame padaže, kuris puikiai išteka iš šviežios mango (arba jūs negalite rasti šviežių šaldytų ar konservuotų mangų). Paprastai ir nuostabiai sumaišykite kepimo receptą, kuris yra tikras, kad visi su jūsų pietų stalu susidurtų!
Ko jums reikia
- 1 lb mišrios jūros gėrybės (pvz., Krevetės,
- šukutės
- moliuskai , midijos ir tankesnės žuvies filė, pavyzdžiui, paltusas arba lašiša)
- 1 šviežias prinokę mangai, supjaustyti į gabalėlio dydžio gabaliukus (ARBA 1 puodelis konservuotų mangų (išdžiovintų) arba šaldytų mangų)
- 1-2 puodeliai sniego žirnelių
- 1 raudona paprika, griežinėliais
- 2 askaloniniai česnakai ARBA 1 nedidelis virimo svogūnas, supjaustytas
- 3 gvazdikėlių česnakai, malta
- Maišyti kepta padažu:
- 1 šviežias mangai, nulupti ir supjaustyti, arba lygus 1 puodelio konservuotų mangų (nusausintų) arba šaldytų mangų (atšildytų)
- 1 raudonasis čili pipiras, saldintas (OR 1-3 arbatinius šaukštelius čili padažą (priklausomai nuo to, kaip aštrus ar lengvas nori)
- 1 šaukštas ryžių acto arba baltojo vyno acto (OR pakeičia reguliariai balto acto)
- 3 šaukštus sojų padažas
- 1 šaukštas žuvies padažas
- Kalkių sulčių išspaudimas (apie 1 šaukštelis) ar citrinų pakaitalas
- 2 šaukštai rudojo cukraus (daugiau ar mažiau pagal skonį - tai taip pat priklausys nuo to, kiek saldūs yra jūsų mangai)
- 1/2 puodelio šviežios kalendros (ir šiek tiek daugiau garnyrui)
Kaip tai padaryti
Instrukcijas, kaip įsigyti ir supjaustyti šviežias mangas, skaitykite mano Kaip paruošti mangų?
- Sumaišykite visas maišytuvių padažo ingredientus maišytuve ar maisto perdirbimo aparate. Procesas arba sumaišykite iki tolygiai.
- Saldumo skonio mėgintuvėlio maišytuvių padažas - čia norite skonių pusiausvyros: aštrus, bet tikrai saldesnis nei rūgštus. Jei reikia, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį į 1 valgomą šaukštą daugiau cukraus. Pastaba: padažo saldumas priklausys nuo to, kiek saldūs yra jūsų mangai.
- Paruoškite visas kitas sudedamąsias dalis kepimui ir vietą šalia viryklės. Jei naudojate žuvies filė, švelniai supjaustykite juos kubeliais ( kubeliai geriau nei juostelės ). Norėdami krevečių, būtinai nuimkite kriaukles (galite palikti uodegą). Mielėms ir moliuskams nuskalaukite šaltu vandeniu, pašalinkite bet kokius paviršiaus šiukšles.
- Supilkite 1-2 šaukštai. augalinio aliejaus į wok arba didelę keptuvę ir padėkite ant vidutinio karščio. Įpilkite česnakus, askaloninius česnakus / svogūnus ir sniego žirnelius. Jei naudojate moliuskus, pridėkite juos dabar ( Pastaba: moliuskai reikalauja ilgesnio maisto ruošimo laiko, nei moliuskų ). Kepkite 1-2 minutes, kol sniego žirneliai pasidaro ryškiai žalios spalvos. Įmaišykite iki 1/3 sumaišyto padažo, kai jūsų lašiša arba keptuvė tampa sausa.
- Įpilkite likusio bulvytės padažo, pridėjus raudonųjų paprikų ir jūros gėrybių. Švelniai sumaišykite, kad nesugadintumėte jokių kriauklių. Be to, jei naudojate žuvų filė, tai reikalauja papildomo švelnumo arba jie atsiras.
- Kepkite 5-7 minutes arba kol visos jūros gėrybės yra virtos (midjos ir / arba moliuskai turėtų atsidaryti po 7 minučių - jei ne, išmeskite). Prieš porą minučių ar dvi, pridėkite mangų gabalus (jiems tiesiog reikia šilti).
- Patiekite karštu vandeniu su ryžiais iš šono. Arba, šaukšteli maišykite fstir-frya, patiekiančią patiekalą. Pabarstykite šviežiu kalendra ir papuošti kalkių pleištais, jei pageidaujate.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 624 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 101 mg |
| Natris | 1.990 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 9 g |
| Baltymas | 47 g |