Viskas, ką jums reikia žinoti apie šį ispanų saldus
"Dulce de membrillo" (arba tiesiog "membrilio") yra saldus, lipnus, labai storas želė, pagamintas iš aukso medžio vaisių, ir yra tipiškas desertas, valgomas Ispanijoje, nors jis taip pat patiekiamas su skrudinta duona pusryčių stalo. Skirtingai nuo želių, kuriuos vartojame valgyti JAV, membrilas yra pakankamai tankus, kad išlaikytų savo formą. "Dulce de membrillo" turi saldų skonį, atspalvį šiek tiek aštriu ir panašią į gvajavą, tiek išvaizdą, tiek skonį.
Anglų kalba jis vadinamas avižų pasta arba kukurūzų sūriu.
Kas yra "Quince"?
Cidonia oblonga (Cydonia oblonga) yra obuolių ir kriaušių giminaitis, gimtoji yra Europoje ir Azijos dalyse. Amerikoje gali būti sunku surasti avinuką, nes jie auginami tik Kalifornijoje. Cidonia yra aukso geltona ir atrodo kaip didelė vienkartinė kriauše, kartais su pilka išorine išvaizda. Tai ne tik nepatraukli, bet sunku valgyti ir nepatogu skonio. Tačiau, kai virti, dedetės išleidžia vaisių kvepalus ir pakeičia spalvą nuo šviesiai geltonos iki geltonos spalvos.
Kaip gaminamas Membrilas
Panašiai kaip ir džemui, dedetinė pasta yra pagaminta sumaišant vaisius su cukrumi ir vandeniu ir kepama žemoje karštyje, kol ji susitraukia į želatinos konsistenciją. Didelis natūralaus pektino kiekis dedeklyje sukuria pastos, kuri yra tokia tanki, kad dulce de membrillo paprastai parduodama kvadratuose ar plytose, ir prieš džiovinimą supjaustoma.
Tol, kol galite paimti savo rankas ant kai kurių cidonų, nėra sunku padaryti savo m embrilio .
Kaip parduodamas Membrilas
Ispanijoje "membrilio" parduodama maisto parduotuvėse ir gali būti parduodama specialistinėse konditerijos parduotuvėse. Prekybinėse parduotuvėse jį rasite uždaroje plastikinėje talpykloje arba blokuose kilogramui - jūs tiesiog pasakykite sekretoriui, kiek norite, ir jie taps jums gabalais.
Amerikoje galite įsigyti membrilą stiklainius ar skardines gurmaniškuose maisto produktuose ar etninėse maisto parduotuvėse arba internetu.
Kaip tarnauti membriliui
Dėl lengvo deserto ar pusryčių patiekiama ant obuolio su sūriu, pavadintą " membrillo con queso" . Supjaustykite ciberžolės pasta į ploną griežinėlę ir padėkite ant paprasto skrudinto arba skrudinto skonio, išpilstyto su minkštu sūriu ar grietine. Kai kurie žmonės nori tarnauti membrilui su "Manchego" sūriu, sukurdami sūrus kontrastą su membrilio saldumu. "Quince" pasta taip pat naudojama kaip tešlos gaminys.