Sužinokite, kaip išdžiūti rožių klubus , pagaminti tyrę ir paversti tyrę rožių puokštės vaisių odoje. Dekoratyvinės odos kryptys yra saulės džiūvimui, tačiau jūs galite išdžiovinti savo krosnyje žemiausiu nustatymu (žr. Žemiau), jei norite.
Ko jums reikia
- 4 puodeliai pakelia klubus
Kaip tai padaryti
Tiesiog po šalčio yra geriausias laikas rinkti rožių šlaunis . Atsigręk nuo uodegų, kai pasirinksite, ar vėliau, kai pasieksite namo. Išskleiskite klubus ant švaraus paviršiaus ir leiskite iš dalies išdžiūti. Kai odos jaučiasi džiovinamos ir susitraukiamos, padalinkite klubus ir išimkite dideles sėklas - visi jie. Jei leisite, kad šlaunys išdžiūtų per daug, sunku pašalinti sėklas. Jei nėra pakankamai sausas, vidinė minkštimas bus lipnus ir prilipus prie sėklų.
Po to, kai sėklos pašalinamos, leiskite, kad klubai visiškai išdžiūtų, kol jie nebus laikomi, arba jie nebus gerai laikomi. Laikykite mažose, uždarytose plastikiniuose maišuose. Jie šaldytuve bus laikomi neribotą laiką arba keletą mėnesių. Jie yra supakuoti su vitaminu C ir yra gerai, kad bet kuriuo metu jums reikės papildomos energijos ... arba vidutiniškai saldžiarūgštis "saldainis".
"Puree" gaminimas:
Naudokitės minkštais prinokusiais rožių šlaunimis (ar jie yra smulkesni, tuo saldesni). 2 puodelius (480 ml) tyrės užima apie 4 puodelius (1 litras) rožių puokščių. Pašalinkite stiebus ir žiedo galus. Uogos skalaukite šaltu vandeniu. Įdėkite juos į keptuvę ir pridėti pakankamai vandens, kad beveik padengti. Užvirkite ir virkite 10-15 minučių. Paspauskite per sietą arba sietą. Viskas, kas neperduodamas per sietą, vėl dedamas į keptuvę. Pridėkite šiek tiek vandens, pakankamai beveik padengti, jei norite storesnį tyrę, pridėti šiek tiek mažiau. Šį kartą šilumos, bet nevirkite taip energingai. Tai ištirps šiek tiek daugiau vaisių, kad jis eis per sietą. Paspauskite dar kartą ir kartokite procesą dar kartą. Iki šiol dauguma vaisių turėjo praeiti per sietą, paliekant tik sėklas ir odą išmesti.
Džiovinimo grynumas:
Išskleiskite slapuką, 12 x 17 colių (30 x 42 cm), su plastikine plėvele. Šis dydis slapuko lakštas turi apie 2 puodelius (480 ml) tyrės. Padauginkite tyrę ar vaisių odą tolygiai per plastiką, bet nespauskite jos visiškai į šonus. Palikite šiek tiek plastiko, kad būtų lengviau pašalinti. Ant karštos saulės uždėkite ant kortelės stalo ar iškylų stalo.
Jei plastikas yra didesnis už slapuko lakštą ir išplečia sieneles, pritvirtinkite jį prie drabužių kaiščių, kad nebūtų nuleidžiamas ir padengtų odos kraštus. Sausainiai turi būti sausi nuo šešių iki aštuonių valandų.
Receptai Šaltinis: "Alaskan by Alaskans" (Alaska Northwest Books)
Perspausdinta su leidimu.
Peggy pastabos:
Rožių šlaunys taip pat gali būti džiovinamos elektriniu dehidratu (pagal gamintojo instrukcijas vaisių odai) arba orkaitėje.
Krosnies džiovintos rožių šlaunys
Paruoškite rožių klubus, kaip nurodyta aukščiau. Įkaitinkite orkaitę iki žemiausio nustatymo arba 200 F. Linijos slapukas su nelipniu folija. Viename sluoksnyje plaunamame plaukus plaukus plaukite vienodai. Išdžiovinkite orkaitėje 6- 12 valandų. Laikas kinta priklausomai nuo jūsų rožių klubų ir krosnies dydžio. Dažnai tikrinkite. Rožių šlaunys turi išlikti lankstus, o ne trapus. Džiovintus rožinius šlaunis įdėkite į šaldytuvų maišelius, sandariai ištraukite orą ir sandariklį.
Krosnies džiovintos rožių šakutės vaisių oda
Išdžiovinkite orkaitėje, pagaminkite tyrę kaip nurodyta aukščiau. Įkaitinkite orkaitę iki žemiausio nustatymo arba 200 F. Linijos slapukas su nelipniu folija. Paprikuokite tyrę tolygiai per foliją. Įdėkite orkaitėje ir palikite sausą 3-4 valandas (orkaitės temperatūra gali skirtis). Oda turėtų jaustis šiek tiek lipni, bet vis tiek būti lankstus. Supilkite vaisių odą ant folijos ir supjaustykite juostomis, kurių plotis yra apie 1 cm, arba, kad atitiktų jūsų poreikius. Laikykite suvyniotas juostas sandariai uždarytoje talpykloje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1632 m |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 10 mg |
| Angliavandeniai | 345 g |
| Maistinė lasteliena | 51 g |
| Baltymas | 63 g |