Parduotuvėje nusipirktos stambios salsos prideda skonį ir drėgmę mėsos kepimui, taip pat sutaupo laiko sumaišant svogūnus ir pipirus. Aštrus sūris taip pat suteikia šį mėsmalės receptą papildomą smūgį. Patiekite su ryžiais, išmestais šviežiais žieduogių ir šviežių laimų sultyse, ir virtos žalios pupelės arba kukurūzai. Taip pat galite naudoti vidutinę ar karštą salsą, kad mišiniui pridėtų daugiau prieskonių.
Ko jums reikia
- 2 svarai liesos jautienos
- 1 puodelis stambios pomidorų salsos
- 1 didelis kiaušinis, sumuštas
- 1/3 puodelio viso pieno arba mažai riebalų
- 3/4 puodelio sausų džiūvėsių
- 1 1/2 puodelio susmulkintų pipirų sūrio arba reguliariai
- Monterėjus Džekas
- 2 arbatinius šaukštelius koserinės druskos
- 1 šaukštelis šviežiai malti juodieji pipirai
- 1 arbatinis šaukštelis
- kmynų
- Cayenne pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Krosnelę įkaitinkite iki 325 F. Maždaug keletą lašų daržovių ar rapsų aliejaus kepkite keptuvėje.
- Didelėje dubenyje sujunkite jautiena, 2/3 puodelio salsos, kiaušinių, pieno, džiūvėsių, 1 puodelio sūrio, druskos, pipirų, kmynų ir kajenų ir sumaišykite, kol bus sumaišyta.
- Šlapias rankas šaldykite vandeniu ir sudėkite mėsmalės mišinį į kepimo formą, apie 6 cm pločio ir 3-4 cm aukščio ir įdėkite į paruoštą indelį.
- Išmeskite likusius 1/3 puodelio salsos ant mėsmalės viršuje, o viršuje - likusių 1/2 puodelio sūrio. Kepkite 1 valandą ir 15 minučių arba tol, kol greito nuskaitymo termometras pasieks 160 F
- Nuimkite dėžę iš orkaitės ir leiskite mėsos ranką laikyti 10-15 minučių, kol pjaustysite ir patiekite. Patiekite su papildoma salsa šone.
Receptų patarimai ir pastabos
Būtinai ne maišykite mėsos mišinį. Išmaišius mėsą, gali susidaryti stora, kieta tekstūra.
Geriausias būdas sumaišyti mėsą su rankomis. Prieš maišant, kruopščiai nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.
Puikus pasirinkimas mėsai sumaišyti yra sudėti visas sudedamąsias dalis į plastikinį maisto laikymo maišelį. Sumaišykite maišelį ir išmaišykite ingredientus, kol gerai sumaišysite. Pašalinkite mėsos mišinį iš maišelio ir formos.
Galite padaryti mėsmalę į priekį ir leiskite jam visiškai atvėsti. Supjaustykite mėsmalę ir užšaldykite grąžinamąsias dalis plastikiniuose maišeliuose iki 3 mėnesių. Kai būsite pasiruošę naudoti, iš šaldiklio išimkite kuo daugiau mėsos gabalėlių. ir leiskite atšildyti šaldytuve. Į kepimo skardą supjaustykite gabaliukus, uždenkite folija ir iškaitinkite orkaitėje esant 350 F temperatūrai arba 10-15 minučių arba kol neiššildysite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 442 |
| Bendras riebalų kiekis | 24 g |
| Sotieji riebalai | 11 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 238 mg |
| Natris | 942 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 44 g |