Šis "Yacha Mandoo", Korėjos vegetariškų koldūnų receptas yra lengvas. Tai taip pat yra patogus patiekalas, kurį taip pat galima paruošti, nes jį galima iš anksto tiekti dideliais kiekiais ir saugoti šaldytuve ateityje. Taigi, jei turite didelę šeimą ar norėtumėte padaryti koldūnus būsimam renginiui, atlikite kuo daugiau laiko, kiek norite.
"Yachae mandoo" yra tofu, kiaušinių, stiklinių makaronų ir daržovių mišinys. Pasirinkite bet kurį daržovių derinį, kuris, jūsų nuomone, papildys vienas kitą ir pati koldūnai. Jūs tikrai negalite blogai elgtis, nes daržovės yra pilna sveikų maistinių medžiagų, kurias turėtumėte vartoti kasdien.
"Yachae mandoo" yra ne tik universalus ir skanus, nes galite pritaikyti naudojamas daržoves, bet ir todėl, kad patiekalas gali būti virintas, virtas, keptas, supjaustytas arba supiltas į sriubą. Tai dar labiau skatina šį receptą padvigubinti, trigubai ar keturiasdešimt, kad koldūnai ilgintų jus kelioms dienoms.
Ko jums reikia
- 2 kiaušiniai, sumušti
- 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
- 1 puodelis smulkiai pjaustytų Napos kopūstų (maždaug 1/2 mažos kopūstų galvutės), pripūstos
- 1 puodelis tofu (2 tortos), kapotos
- ¼ puodelio pupelių daigai, blanšuoti ir kapoti
- 4 oz mung beans arba saldžiųjų bulvių makaronai (dar žinomas kaip kinų vermišeliai), mirkyti ir smulkinti
- 3 gvazdikėlių česnakai, smulkiai pjaustyti
- 1 valgomasis sezamo aliejus
- 3 šaukštai sojos padažu
- 2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis pipirų
- 1 pakuotė apvalkalas Mandoo aplankai (arba japonų gyoza arba kinų wonton aplankai)
Kaip tai padaryti
- Didelėje maišymo dubenyje švelniai sumaišykite kiaušinį, svogūną, kopūstai, pupelių daigą, tofu ir makaronus.
- Atskirame dubenyje sumaišykite česnaką, sezamo aliejų, sojų padažą, druską ir pipirus.
- Supilkite prieskonių mišinį su tofu ir daržovėmis ir naudokite rankas, kad sumaišytumėte ingredientus kartu.
- Įdėkite apie 1 valgomąją šaukštą užpilant kumpio apvyniojimo centre.
- Nuplaukite pirštą vandenyje ir šlapio viršutinės pakuotės pusės drėgmės.
- Sulenkite pakuotę, kad ją uždarytumėte, o tada apvyniokite kraštus.
- Pakartokite, kol užpildas nustojo.
- Tada paruoškite, virkite, kepkite arba kepkite koldūnus, kaip norite.
Pastaba : jei norite iš anksto paruošti daugelį koldūnų, paruoškite koldūnus, palaukite, kol jie atvės, ir užšaldykite. Tada jūs galite juos bet kuriuo metu naudoti tiesiai iš šaldiklio be atšildymo, ar norite kepti, supjaustyti ar garuose, ar naudoti juos sriuba.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 244 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 162 mg |
| Natris | 1,449 mg |
| Angliavandeniai | 15 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 17 g |