Šis gėrimas daugelį metų pasikeitė
Mes visi žinome, kad karštas šokoladas yra šiltas, turtingas gėrimas, kurį mėgaujamės šaltuoju naktį ugnimi, arba užsiimdami žiemos veikla, pvz., Slidėmis ir slidėmis. Bet ar jūs kada nors galvojote apie šį skanų gėrimų kilmę? Karšto šokolado istorija grįžta gana toli, o gėrimas per metus pasikeitė, besiplečiantis nuo šalto ir aštrumo iki šilto ir saldaus.
Jis prasidėjo Meksikoje
Dar 500 m. Pr. M. Majai gėrė šokoladą, pagamintą iš žemės kakavos sėklų, sumaišytų su vandeniu, kukurūzų miltais ir paprikomis (taip pat ir kitais ingredientais) - daug skirtingai nuo šokolado, kurį šiandien žinome.
Jie sumaišytų gėrimą, išpilant jį iš arbatos į puodą tol, kol susidaro stora putoji, o tada gėrimas bus šaltas. Nors šokoladinis gėrimas buvo prieinamas visoms žmonių grupėms, turtingieji jį gerdavo iš didelių laivų su spąstais, kurie vėliau būtų palaidoti kartu su jais.
Tada padarė kelią į Europą
1500-ųjų pradžioje "Cortez" tyrinėtojas Europą išvedė kakavos pupeles ir šokolado gėrimo priemones. Nors gėrimas vis dar išliko šaltas ir karčiųjų skonių, jis įgijo populiarumą ir buvo priimtas karaliaus Karolio V teismo ir Ispanijos aukštesnės klasės. Po jo įvedimo Ispanijoje gėrimas pradėjo būti karštas, saldintas ir be paprikų. Ispanai labai apsaugojo savo nuostabų naują gėrimą, ir tai buvo daugiau nei šimtas metų, kol naujienos apie tai prasidėjo visoje Europoje.
Kai 1700 m. Londonas pasiekė hitą, šokolado namai (panašiai kaip ir šiandieninės kavinės) tapo populiarūs ir labai madingi, nors šokoladas buvo labai brangus.
Dešimtojo dešimtmečio pabaigoje Karališkojo gydytojų koledžo prezidentas Hans Sloane iš Jamaikos atnešė receptą šokolado maišymui su pienu, kuris, jo nuomone, pagirdė gėrimą. Na, kiti sutiko ir angelai pradėjo dėti pieną į savo šokoladą; tai tada buvo malonu kaip po vakarienės gėrimas.
Karštas šokoladas šiandien
Iki XIX a. Karštas šokoladas buvo naudojamas kaip skrandžio ir kepenų ligų gydymas, taip pat specialus gėrimas. Tačiau šiandien mes tiesiog traktuojame šį šilumą kaip gėrimą, kuris yra linksmas ir malonus. Amerikoje karštas šokoladas yra šiek tiek plonas, dažnai jis gaunamas sumaišant karštą vandenį su miltelių paketais, tačiau galite rasti daugiau autentiškų ir gurmaniškų veislių restoranuose ir kavinėse. Kitos šalys turi savo versijas - Ispanijos storas šokoladas a la taza , prieskonių šokolado para mesa iš Lotynų Amerikos ir itin stora Italijos cioccolata calda .
Karštas šokoladas Jungtinėse Amerikos Valstijose tapo toks populiarus, kad galima įsigyti kavos automatų. Milteliai yra parduodami paketuose ir kanistruose, o kavinėse jų meniu dažnai būna turtingos, šiek tiek storesnės.
Šokolado evoliucija
Nebent 18 amžiaus viduryje šis šokoladas pradėjo vystytis prabangią jo formą. Pirma, kakavos milteliai buvo išradingi Olandijoje, kur olandai kontroliavo beveik visą kakavos pupelių prekybą. Kadangi kakavos milteliai yra daug lengviau susimaišę su pienu ar vandeniu, tai leido sukurti daugiau kūrinių. Vėliau šokoladas buvo saldainis, sumaišant kakavos sviestą su cukrumi, o 1876 m. Buvo sukurtas pieno šokoladas.
Nuo to laiko šokoladas tapo labiau populiarus kaip tvirtas gydymas, o ne kaip gėrimas, nuo kurio jis pradėjo.